Hi～这是篇来自於 Essential oils: From extraction to encapsulation；Int. J. Pharm., 483 (2015) 220–243.文献部分内容的微翻译，供大家参考！ 根据欧洲药典记载，精油定义为“具有气味的物质，有复杂的组成，能藉由水蒸 气蒸馏、乾馏(dry distillation)或使用适合且不需加热的机械设备从植物原料中取 得，通常能靠物理方法从水相分离出，整个过程不会对精油组成造成显着改变。”精 油在萃取後也可能会做些後处理，通常在贩售时会标示“deterpenated”(去除 terpene(萜烯类)。精油的terpene是部分香气来源，但不稳定且容易氧化，尤其是柑 橘、柠檬类精油，所以除去terpene使精油比较稳定，但也会失去部分功效和香气。 经过处理的精油通常能保存12个月，但柑橘柠檬类大约6个月，保存时最好低温5～ 10℃并避光。[1])“desesquiterpenated” (去除sesquiterpene倍半萜烯类，情况 和deterpenated相似。)“rectified”(调整过的)“private from X”(X:厂商名吧， 我猜…) 精油是从芳香植物中萃取出的油类芳香液体，他们是各种植物在不同器官之中合 成的二次代谢物(secondary metabolites)。例如：花朵(茉莉、玫瑰、紫罗兰、薰衣 草)、花蕾(丁香)、叶子(百里香、尤加利、鼠尾草)、果实(洋茴香、八角)、细枝、树 皮(肉桂)、果皮(柑橘、柠檬)、种子(豆蔻)、树干(檀木)和根茎(姜)等等，它们可以 利用不同方式被萃取出。由於本身的疏水性和比水轻的比重，精油通常能溶解在有机 溶剂中，但不溶於水，所以能藉由静置而和水分开。不过，萃取效率不仅和植物品种 及器官有关，萃取方式也会影响。大部分精油的含量约只占植物乾重的1%，如此低的 产量也让精油变成昂贵的珍稀品，且在所有植物中，只有10%含有精油(全球超过 17,000种植物 [2])，因此这些植物也被称为芳香植物。这些植物根据品种约略可分成 以下几大类：唇形科(Lamiaceae) 樟科(Lauraceae) 菊科(Asteraceae) 芸香科 (Rutaceae)桃金娘科(Myrtaceae) 禾本科(Poaceae) 柏科(Cupressaceae) 胡椒科 (Piperaceae)[3]。 参考资料： 1.Soft Drink and Fruit Juice Problems Solved；P. Ashurst, R. Hargitt (2009) 2.Svoboda, K.P., Greenaway, R.I., 2003. Investigation of volatile oil glands of Satureja hortensis L. (summer savory) and phytochemical comparison of different varieties. Int. J. Aromather. 13, 196–202. 3.Bruneton, J., 1999. Pharmacognosy: Phytochemistry, Medicinal Plants. Intercept Limited. 4.Essential oils: From extraction to encapsulation；Int. J. Pharm., 483 (2015) 220–243. --

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