作者scottding (史考克丁)
看板Aviation
标题[新闻] 机场不准「明火」 大厨停车场当厨房！
时间Fri Oct 8 21:37:19 2010
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101008/8/2el8e.html
桃园机场秀好料，想赢得美食家青睐，热食类最好火侯到位，才能热香四溢，不过，这可
难倒众家大厨，甚至得被迫「移驾」停车场，在汽车环绕，飘来废气、灰尘的环境下煮牛
肉面、做三明治。原来航站为了飞安，禁止在建筑物里使用「明火」，也就是不能开瓦斯
炉，只能用电磁炉，但有一好没两好，端给评审吃的牛肉面，在停车场现煮，似乎不够卫
生。
生平头一遭！主厨站在停车场点炉火、做菜，简直就像「风飞沙大饭店」。参展主厨：「
在户外喔，你实在真的很为难啦。」
真的好克难，汽车开过去，主厨边「开火」，排气管的废气、灰尘，顺风一吹，多少灌进
这一碗要给评审吃的牛肉面。活动主持人：「奉上他们最得意的牛肉面。」
闻香、观色、品味，台上评审完全不晓得盘中美食，包括这一份三明治，都是工作人员从
停车场端去搭电梯，上2楼会场，在没盖上盖子的状态下，穿越人群至少5分钟，才进到评
审嘴里。
记者：「有吓到吗？」烹饪达人林美慧：「有点吓到，没错、没错。」参展主厨：「（停
车场）风沙很多，整个卫生跟所有味道会走样。」
让评审吓一跳，主厨感觉不得已，都是因为机场要确保飞航安全，规定禁用「明火」，也
就是不能开瓦斯炉，只能用电磁炉，偏偏要让美食家点头说赞，热食一定得现煮、保持热
度，尤其是牛肉面。美食家胡天兰：「感觉肉多半是瘦肉，都是比较柴的部分。」
这下糗了，该拿高分的热食被扣了好几分，大厨还被迫把停车场当厨房，卫生条件当场抓
包，桃园机场办活动，想赢面子，却连里子都难兼顾。
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◆ From: 61.220.183.117
1F：→ hansi:不是有那种电热卢 10/08 21:52
2F：推 stanagain:电炉的火侯都不够吧 10/08 21:58
3F：→ ndr:听说有的游轮(也是不能用火)上有特制电炉,有像炒锅效果的. 10/08 23:34
4F：→ ndr:只能用电磁炉的话表示电炉可能也不行? 10/08 23:35
5F：→ pest:好的电磁炉现在都号称火力比瓦斯炉还快/准,但厨师不习惯吧 10/09 01:19
6F：→ lega:这个新闻真是… 难道台湾那些总舖师都是风飞砂大饭店主厨？ 10/09 03:23
7F：推 stan1986:有一种是卤素灯的~那种跟火一样阿~又很少电磁波 10/09 04:23
8F：→ tnaflyer:还是只知道作秀~~以後吃的到一样的吗？价钱? 10/10 02:01
9F：→ lawson:全世界的机场应该都不能用明火吧~~ 10/11 00:00