图文网志版：http://blog.yam.com/shantiyang/article/51060591 转眼间小董仔也快三岁了，会做、能做的事也变多了， 为娘的开始疯狂找寻可以DIY的活动来丰富她的生活。 这天我们就来到了莺歌陶瓷博物馆， 准备来亲手制作脆梅。 我们参加的是下午场，趁着时间还没到，先到博物馆里培养一下艺术气息。 不过两小一直无法控制音量，只好让他们到户外的艺术园区跑跑跳跳。 陶博馆规画的越来越多元化了， 不只有静态的博物馆主体， 在一旁也设置了艺术园区， 总共分为风、水、土、火四个广场， 除了有大型的陶瓷景观雕塑可以观景， 还有亲水设施提供游客消暑游玩， 不过要暑假才有开放。 跑跳了一会儿，天空开始飘下小雨，我们只好再回到馆内， 这次千交待万交待，请两小务必降低音量。 不过小董仔一直处於200%HIGH的状态， 看到马桶居然跳起了屁屁舞…… 吃饱饭，总算到了要DIY的时间啦！ 这就是今天主要要参加的活动：瓮藏春之梅~~ 我们是49号~ 今天的材料：青梅、粗盐、木搥、陶瓮。 这个陶瓮的来头可不小，是陶艺家李金生的作品， 有别於以往大家对陶瓮的既有印象， 推出新型态的样貌，并取名为「一代青梅」， 以唯妙唯肖的纸袋造型搭配陶瓷脆梅样式的上盖， 瓮身还加上细致应景的龙年图示，整体造形非常讨喜， 还有特殊的谐音，让大家人手一袋青梅， 与家人、朋友共享脆梅的好滋味！ 制作脆梅的第一步：杀青。 用粗盐搓揉青梅，去除上头的细毛和保护膜， 是道需要用点力的程序。 再来是拍裂，用木搥轻轻在梅子上敲破一个小洞， 不用太大力，不然腌出来的梅子会碎掉。 接下来就是在现场的最後一个步骤：盐渍。 把搓好敲好的青梅和粗盐倒入罐子，腌渍一个晚上。 完成，看来对自己的作品很满意哦~ 你以为这样就有脆梅可以吃了吗？ 大错特错啦!!回家还有好几道程序要做，这就变成妈妈的工作啦！ 隔天，倒掉盐水，在水龙头下以最小的水流慢慢漂洗梅子4~8个小时， 试吃一下没有苦味和酸涩就可以沥乾， 也可放入纱袋中用脱水机脱水1分钟。 沥乾後，以1：0.15的比例加入砂糖， 混合後放入冰箱一天，中间要翻动个几次。 隔天倒掉糖液，再重覆一次加砂糖的动作。 把第二次的糖液倒出来，加入两倍的砂糖， 入锅煮至溶解，5分钟後即可以和梅子搅拌， 想加味的话可在这个步骤加入。 好吃可口的脆梅就完成罗~~ 可常温保存也可冷藏，看起来是不是很好吃呢？ --

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