作者zuzina (蜂蜜柠檬芦荟)
看板BabyMother
标题[宝宝] 瓮藏春之梅--陶博馆半日游
时间Mon Jun 18 21:12:43 2012
图文网志版:
http://blog.yam.com/shantiyang/article/51060591
转眼间小董仔也快三岁了,会做、能做的事也变多了,
为娘的开始疯狂找寻可以DIY的活动来丰富她的生活。
这天我们就来到了莺歌陶瓷博物馆,
准备来亲手制作脆梅。
我们参加的是下午场,趁着时间还没到,先到博物馆里培养一下艺术气息。
不过两小一直无法控制音量,只好让他们到户外的艺术园区跑跑跳跳。
陶博馆规画的越来越多元化了,
不只有静态的博物馆主体,
在一旁也设置了艺术园区,
总共分为风、水、土、火四个广场,
除了有大型的陶瓷景观雕塑可以观景,
还有亲水设施提供游客消暑游玩,
不过要暑假才有开放。
跑跳了一会儿,天空开始飘下小雨,我们只好再回到馆内,
这次千交待万交待,请两小务必降低音量。
不过小董仔一直处於200%HIGH的状态,
看到马桶居然跳起了屁屁舞……
吃饱饭,总算到了要DIY的时间啦!
这就是今天主要要参加的活动:瓮藏春之梅~~
我们是49号~
今天的材料:青梅、粗盐、木搥、陶瓮。
这个陶瓮的来头可不小,是陶艺家李金生的作品,
有别於以往大家对陶瓮的既有印象,
推出新型态的样貌,并取名为「一代青梅」,
以唯妙唯肖的纸袋造型搭配陶瓷脆梅样式的上盖,
瓮身还加上细致应景的龙年图示,整体造形非常讨喜,
还有特殊的谐音,让大家人手一袋青梅,
与家人、朋友共享脆梅的好滋味!
制作脆梅的第一步:杀青。
用粗盐搓揉青梅,去除上头的细毛和保护膜,
是道需要用点力的程序。
再来是拍裂,用木搥轻轻在梅子上敲破一个小洞,
不用太大力,不然腌出来的梅子会碎掉。
接下来就是在现场的最後一个步骤:盐渍。
把搓好敲好的青梅和粗盐倒入罐子,腌渍一个晚上。
完成,看来对自己的作品很满意哦~
你以为这样就有脆梅可以吃了吗?
大错特错啦!!回家还有好几道程序要做,这就变成妈妈的工作啦!
隔天,倒掉盐水,在水龙头下以最小的水流慢慢漂洗梅子4~8个小时,
试吃一下没有苦味和酸涩就可以沥乾,
也可放入纱袋中用脱水机脱水1分钟。
沥乾後,以1:0.15的比例加入砂糖,
混合後放入冰箱一天,中间要翻动个几次。
隔天倒掉糖液,再重覆一次加砂糖的动作。
把第二次的糖液倒出来,加入两倍的砂糖,
入锅煮至溶解,5分钟後即可以和梅子搅拌,
想加味的话可在这个步骤加入。
好吃可口的脆梅就完成罗~~
可常温保存也可冷藏,看起来是不是很好吃呢?
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