图文：https://www.lovefood.cc/2026/01/shui-jian-bao.html 油锅起声的那一刻 城市开始有了温度 八块钱的圆满 在纸袋里冒着热气 有人赶时间，有人慢慢等 我站在队伍里想着 原来这样的下午 也能被一颗水煎包记住 --------------------------- 信义公园旁水煎包，对三重在地人来说，早已不是单纯的摊位名称，而是一段长时间累积 下来的生活记忆。过去它曾被称作「文化北路无名水煎包」，在旧址时期就以价格亲民、 现包现煎、排队人潮闻名。即便後来搬迁到同安街的新地址，熟客仍然循线而来，彷佛只 是换了一个位置，日常并没有因此中断。 我第一次造访新址，其实带着一点观察的心态。下午接近三、四点，并非尖峰时段，却已 经有零星客人排在摊前，有人一次买十几颗外带，有人只买两三颗现场吃。这种客群组成 ，本身就很能说明这家水煎包的定位：不是观光客专程踩点，而是日常补给型的小吃。 环境方面，这是一家典型的街边摊型小店，没有内用座位，动线简单，重点全放在摊前那 口煎台。包子一颗颗排开，底部煎得金黄微焦，空气中混着面皮、油香与内馅的味道。说 不上乾净明亮，但也不杂乱，属於台湾街头常见、让人一看就知道「是卖什麽的」那种环 境。 韭菜水煎包的存在感明显高一些。内馅里除了韭菜，还能吃到蛋与冬粉，口感接近韭菜盒 子的风格，香气较为突出，是不少人心中比较有特色的一款。不过若偏好肉感重一些的人 ，可能会觉得它比较偏向蔬菜型。 小笼包口味则比较两极。内部是一颗肉丸搭配少量高丽菜，皮相对厚实，有人会觉得皮比 馅多，但也因此吃起来有一种紮实感。若以「小笼包」这个名称来期待汤汁爆发，可能会 有落差；但若把它视为一种肉包变化版，接受度就会高一些。 信义公园旁水煎包 地址： 241新北市三重区同安街116号 开始营业时间：16:00 --

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