※ [本文转录自 Food 看板] 作者: jg0326 (Feeling) 看板: Food 标题: [食记] 阳明山椿园日式怀石料理 时间: Fri Feb 19 20:38:47 2010 餐厅名称:椿园 官方网址：http://www.tsubaki.com.tw/ 地址：台北市士林区至善路三段55号(请由平菁街，川濑会馆进入 电话： (02)2841-2278　 传真：(02)2841-2279 好读好看的图文版:http://jg0326.pixnet.net/blog/post/30438381 其实我们本来要去川濑 但是到了川濑却发现川赖似乎已经暂停营业了 刚好我们发现隔壁有家"椿园"就好奇进去看了 因为椿园的景致也很漂亮~是走日式风格 首先上来的是前菜 右边小菜是春菊，上面放的是蟹肉 中间是松阪猪肉 左边是萝卜泥加蚵仔 前菜我很喜欢春菊 虽然是冷盘 但是春菊的味道还是很清新可口 还有中间的松阪猪肉用油醋酱来调理 吃起来也很爽口 至於蚵仔~我本身就不太敢吃 所以只好都请闪光帮我解决了 一开始服务生就贴心地问我们有没有吃生鱼片 我们当然是都吃啦 第二道菜就是生鱼片!!! 生鱼片很新鲜 有鲑鱼、鲔鱼、花枝、干贝 我是第一次这样吃干贝 通常都是吃到干贝的乾货 可以淋左边的金吉的汁吃 味道很特别 第三道是鲷鱼芜金针 除了鲷鱼 还有蛋白(混一点点海带)、金针菇、红萝卜、山葵 然後用清蒸的方式 我很喜欢这道菜 清淡但是滋味深远 加上有我爱吃的金针菇 整体的味道真的很棒 就连淡淡的汤汁都很好喝 我很喜欢鱼用清蒸的方式料理 因为只有够新鲜的鱼才可以用清蒸的方式~ 如果不够新鲜 那送上来的味道就会很恐怖 因为本身对於鱼腥味非常的敏感 这道菜有机会还会想再吃 第四道菜是烤羊排 虽然羊排很小一块但是真的好好吃唷~ 味道很够~肉质也够鲜嫩 搭配羊排下面的洋葱和紫洋葱的薄片(有加油醋) 爽口又不油腻 旁边的配菜也够特别 上面是结瓜加上味噌下去烤 下面是番茄浸过红酒後下去烤 味道超级特别的 吃到这里眼睛都亮了 这是我还想再吃一次的菜 第五道菜 用面包中间切开来放干贝等材料下去炸 外面酥脆里面鲜嫩多汁 口感很特别的一道菜 旁边有炸的鱼板和四季豆 还有炸香菇和炸芋头 炸芋头吃起来很脆就像是太空蔬菜的口感 这些都可以搭配有点咸味的咖哩粉吃 味道多了一个层次的变化 第六道菜是樱花虾饭 樱花虾加上油饭 不会很油腻 而且意外地没有腥味却很下饭 最後是味噌汤 味噌汤里有很多料 海带、豆腐、鲑鱼等 但是味道就是一般的比较好喝的味噌汤>0< 甜点是焦糖抹茶布丁和水果 水果很甜啦~ 焦糖抹茶布丁小小一个 但是我觉得还可以耶 不过我想因为我对布丁很挑的关系 毕竟我也是吃过大江南北的布丁>0< 我们吃的是一人1200元的怀石料理 隔壁桌是吃一人680元的假日午膳 因为我们偷看到隔壁桌有纸火锅 纸火锅也是我们在很想吃吃看的料理清单之中呢 服务生的态度很好 他说他们每个月都会换菜单 所以不一定有机会可以吃到 以上价格都有加一层服务费唷~ --

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