※ [本文转录自 Taipei 看板 #1W5GK2gD ] 作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食为天) 看板: Taipei 标题: [食记][台北市] 道乐屋台拉面 时间: Sat Jan 30 15:04:23 2021 图文网志：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/230290315 道乐屋台 地址：台北市士林区基河路112号 邻近捷运站：淡水信义线R15剑潭站 电话：(02) 2882-0852 营业时间：星期二~五 17:00~23:00；星期六、日 12:00~14:00、17:00~23:00 FB粉专：https://www.facebook.com/dourakuyatai/ MENU美食志店家页：https://menutaiwan.com/tw/restaurants/7HmCnTKDrV 台北市士林夜市附近基河路上有一间高人气排队拉面店「道乐屋台」， 这家最大的特色就是将日本福冈的屋台拉面风格原汁原味引进台湾， 拉面汤头浓郁加上价钱平价CP值还不错， 2016年开店至今一直很受好评和喜爱， 从初期一台餐车到现在发展成拥有4家店的连锁拉面店。 (另外三间分店当中一间同样在士林夜市不远处大北路上， 其他则分别在西门町和三重。) 1/22(五)晚上跟高中同学逛士林夜市， 我们就决定到「道乐屋台」吃晚餐， 享用这家的拉面。 这家供应的拉面主要有豚骨、酱油、激辛， 近期还有鸡白汤和横滨家系汤头的拉面， 其他则还有供应一些日式小菜以及可加购的配料， 饮料有供应汽水、可尔必思和啤酒。 (注意：未成年请勿饮酒！) https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1611330621-1577427646-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1611330621-2599978792-g_l.jpg 在人数到齐後， 先在点餐机点好餐点结帐， 再等候叫号带位入座。 坐在屋台前的吧台前享用拉面很有fu呢！ 周围还挂了许多日式灯笼。 後来还有开了室内用餐区， 里面也充满怀旧日式风格， 墙上贴了许多复古日式广告海报， 四处摆放许多日式公仔、装饰品等等。 我们各点了一碗拉面， 还合点了一份叉烧拼盘以及一份唐扬炸鸡一起share。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1611330706-66024134-g_l.jpg DX鸡白汤拉面 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1611330706-3673126899-g_l.jpg 这家的鸡白汤汤头呈现乳白色， 味道相当浓郁香醇， 从来没吃过如此浓郁的鸡白汤拉面呢！ 汤里加了些洋葱提味多了洋葱的鲜甜， 也可以适量加入附上的柚子胡椒让整体的味道层次更丰富。 面条是细直面， 口感细滑顺口又容易吸附汤汁。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1611330721-1082607611-g_l.jpg 叉烧肉有2片猪肉叉烧肉片和4片舒肥鸡叉烧肉， 肉质都相当鲜嫩。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1611330723-525577514-g_l.jpg 最特别的是还有两颗海老馄饨， 相当饱满又吃得到整只虾子相当实在。 溏心蛋蛋黄浓密又滑顺， 蛋白滑溜又Q嫩而且卤得咸香入味。 我点的这碗拉面配料很丰富， 吃完真的超饱！ 豚骨拉面 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1611330706-3902937952-g_l.jpg 豚骨汤头是长时间大火熬煮出来的， 味道也相当浓厚。 面条可免费续加一次， 可加半球面或一球面， 我高中同学就加了半球面。 叉烧拼盘 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1611330706-3245171686-g_l.jpg 有2片猪肉叉烧、3片舒肥鸡叉烧以及3片舒肥鸭叉烧， 真是令人满足。 唐扬炸鸡 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1611330654-1591669733-g_l.jpg 这家的唐扬炸鸡也相当热卖， 挺大块的而且外脆内嫩又多汁。 先前就听过很多人推荐「道乐屋台」了， 总算首度朝圣这间在士林夜市的高人气排队拉面店， 无论是鸡白汤拉面和豚骨拉面汤头都很浓郁醇厚风味棒， 整体令人感到满意印象很好。 --

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