餐厅名称：富乐台式涮涮锅 用餐时间：2023年3月 地址：台北市士林区承德路四段75-1号 营业时间：11:00 – 23:00 电话: (02)2886-6895 每人平均价位：500元 可否刷卡：否 图文好读版：https://jimxpplife.com/archives/4120 提到士林地区的知名火锅店，「富乐台式涮涮锅」一定是不少当地人的第一印象。 「富乐台式涮涮锅」开业於1999 年，凭藉着稳定的食材品质与独特的白甘蔗汤头，吸引力不少稳定的客源，如今更已於其他区域开设分店，可见其人气程度。 此次造访的是位於捷运剑潭站附近的「承德总店」。 承德总店在此处包下了三间店面使用，醒目的招牌相当引人注目。 「富乐台式涮涮锅」是以个人小火锅的形式供应，因此除了一般的长桌之外，也有设置专攻单人客群的吧台。 店内的一处，摆放着饮料机与各类酱料供用餐者自取。 我随意将几种常见的酱料混合，做为火锅的沾料。 除了饮料之外，亦有提供冰淇淋、霜淇淋与冰沙等甜点无限取用，种类相当丰富。 「富乐台式涮涮锅」供应的品项相当多元，除了常见的猪、牛、羊、鸡肉之外，还有不少海鲜品项可以选择。 独家特制的白甘蔗汤头煮沸後散发出阵阵香气，令人食指大动。 每个人的座位皆放置着一颗鸡蛋，可以打入锅中煮熟享用。 「富乐台式涮涮锅」的菜盘相当丰盛，除了大量的蔬菜之外还附有一只虾、排骨酥与火锅料。 值得一提的是，若不吃火锅料可以向店员告知，可以替换成青菜。此次拍照前已将火锅料先行挑出。 以火锅料换的青菜份量不少，对控制饮食或喜爱原型食物的人是一大福音。 「富乐台式涮涮锅」的蔬菜品质相当新鲜，且清洗处理也十分得宜，没有丝毫怪味，放入白甘蔗汤底煮熟後享用，好吃又健康。 每一份主锅均附一份主食，有白饭、卤肉饭、面、王子面与冬粉可以选择。此次我与友人各点了一碗白饭与卤肉饭。 卤肉饭的肉臊偏肥，油香浓郁，层次感分明，十分好吃。 鲜鱼鲜蚵锅 ★★★★☆ 「富乐台式涮涮锅」的主餐份量给得相当足够，令人感到惊艳，十分满足。 鱼片以鲷鱼为主，品质相当新鲜，肉质鲜美扎实，非常好吃。 不过需注意的是，虽然鱼片有做去骨处理，但还是有几块隐含着鱼刺，食用时需多加注意。 蚵仔鲜美饱满，毫无腥味，海味十足，美味可口，令人意犹未尽。 鲜虾蛤蜊锅 ★★★☆☆ 「鲜虾蛤蜊锅」为同行友人所点，份量一样相当彭拜。 但据友人所说，虾子的鲜度似乎与预想有些许落差，因此评价一般。 米血糕 ★★★☆☆ 米血单点一份八块，滋味一般，没有令人印象深刻的地方，是份火锅店常见的滋味。 三记虾饺 ★★★★☆ 「三记鱼饺」为基隆知名的火锅饺品牌，受到不少人喜爱，也是不少火锅店会供应的品项之一。 此次用餐点了此品牌的虾饺品嚐，外皮口感富有弹性，内馅鲜味十足，没有死咸味，相当好吃。 「富乐台式涮涮锅」虽然在价格上并没有十分亲民，但食材的品质与份量却也不会让人感到不值得。 但是需注意的是，每份餐点最後应该会再附上一份甜品，但此次用餐服务人员疏忽，没有附上，值得结完帐後我才察觉到，在店员服务态度上还亟需加强。 不过若撇除服务不周的问题，「富乐台式涮涮锅」是值得再访的店家。 ----- Sent from JPTT on my iPhone --

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