※ [本文转录自 Food 看板] 作者: xyxyx2 (坚持相信永不放弃) 看板: Food 标题: [Ivy食记] 台北通化夜市-于记杏仁豆腐 时间: Fri Dec 5 23:31:36 2008 　图文版：http://www.wretch.cc/blog/xyxyx/3407582 --- 　于记杏仁豆腐（通化店） 　Add: 台北市通化街109号 　Tel: (02) 2378-1889 --- 　下午去逛资讯展，虽然只是第一天，人已经多到让我待太久会头晕了... 　一出去外面呼吸到新鲜空气...马上想要吃点凉的～ 　有鉴於我们其中好几次都还没吃过鼎鼎大名的于记杏仁豆腐... 　我们就跑到了通化夜市寻觅它的踪迹... 　于记除了杏仁豆腐以外，还有卖杏仁汁、冰品、热甜汤...， 虽然都和杏仁脱不了关系，但种类其实不少。 　柜台前放着各种冰品配料，有麦片、薏仁、水果、绿豆、红豆、汤圆、...。 　 　除了我点热杏仁豆腐（NT.55）以外，其他人都点了杏仁豆腐冰（NT.65）。 　热杏仁豆腐 　杏仁牛奶里面，有切成长条的滑嫩杏仁豆腐、和极香的杏仁颗粒 　杏仁豆腐不像在外面餐厅常吃到的那种果冻口感， 　而是非常滑嫩绵细Q弹 　加了杏仁颗粒更是美妙....增加整体香气和口感 　整体吃来带有淡淡奶味和杏仁香...没有人工的刺鼻杏仁香气 　冬天来这样热热的一碗很不赖 　杏仁豆腐冰 　杏仁豆腐冰可以选一种配料，大部份人都选水果，只有Kimi选了薏仁。 　冰的部份是杏仁牛奶口味的雪花冰，很绵很细 　冰的底下也有滑嫩软弹的杏仁豆腐...以及我们选择的配料、和脆脆的杏仁颗粒 　果然加水果比较搭～ 　吃起来就会像外面吃到的杏仁豆腐一样 　绵细的雪花冰即使溶化了，就像是冰的杏仁牛奶～ 　一样充满杏仁自然的甜味和淡淡奶味，不会像开水一样淡而无味... 　同样也因为杏仁颗粒的点缀，让整体变得更香～ 　我觉得这道比热杏仁豆腐更好吃～ 　 　于记杏仁豆腐的甜点其实甜度都不高，充满杏仁自然的味道和香气， 挺符合现代追求健康的诉求。 　能把一道传统的中式甜点发扬成这样，相当厉害～ 　而且这样一碗真材实料吃下去....真的挺饱的呢！ 　等天气回暖了...我要再去吃它个几碗杏仁冰！ -- ╭═╕ ╭╤╤╕╭═╕╕╭═╤╕╭═╕ ╭═╕╕ ╭═╕╭═╕╕╭═╕╕ │ │ │││││ │││ │ │ │ │ ││ │ ││ │││ ││ │ │ ││││╘╕│││ ╞ │ │ ╘╕│╛ │ │╘╕││╘╕│╛ ╘═╧╯╘╧╧╯ ╘╧╯╘═╧╯╘═╧╯ ╘╯ ╘═╯ ╘╧╯ ╘╯ [w] http://www.wretch.cc/album/xyxyx ; http://www.wretch.cc/blog/xyxyx --

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