※ [本文转录自 Food 看板] 作者: kazemings (圣心) 看板: Food 标题: [食记] 号称百年古早味──高雄婆婆冰 (高雄) 时间: Fri Jun 5 07:15:36 2009 网志图文版：http://www.wretch.cc/blog/imc/12440799 创立於1934年的高雄婆婆冰，至今已迈入第75个年头，不过招牌上写着「百年 老店」，我想是期望自己能做到至少一百年吧？ 这家老高雄人共同的回忆冰品专卖店，屹立盐埕七十五个年头不倒，除了七贤 三路135号的创始店外，婆婆的第三代更在对面开了一家旗舰店，今天哈娜带 我们去吃的就是创始店，也是小时候阿嬷、姑姑常带我去吃的那家古早味老店 。哈娜还说她祖母说「还是小姐」的时候就吃过了，可以想见婆婆冰历史的悠 久。 先来说说婆婆冰的故事吧！整理自网路── 创始人蔡赵固女士已往生数年之久，老板蔡雄数与蔡王金夫妇秉持着母亲的传 统风味，继续在盐埕埔大菜市场永续经营，为了纪念往生母亲，遂易名为「高 雄婆婆冰」。高雄婆婆冰由蔡赵固女士次子蔡雄数先生经营，秉持着母亲的理 念，坚持使用天然的材料及当季的新鲜水果制造，用家传秘方炼制，味道的传 承，以及亲切招待，让许多顾客吃了几十年，依然能感受到数十年如以一日的 坚持。 以前的店面──阿婆仔和阿公两人赤手空拳从澎湖来台打拼，一开始阿婆仔帮 日本人洗衣服，而阿公则在卖定食，从身无分文开始努力存钱，以72元买了店 面，便经营起自己的生意，起初是卖定食，後来看到有个温州人在店门前卖李 咸、芒果、凤梨等生意很好，便让阿婆仔决定开始来卖冰，这样一卖就是几十 个年头，住在盐埕的人莫不知道婆婆冰的名号，也吸引许多外地人慕名而来。 年轻时的老板娘──蔡王金女士从年轻时代便一直跟随在阿婆仔也就是蔡赵固 女士身边，将其一生奉献给高雄婆婆冰，期待顾客能体会老板娘的用心。 婆婆冰传承三代──高雄婆婆冰由婆婆的小儿子和媳妇经营，由媳妇担任大掌 柜，并加入蔡家第三代媳妇和女儿等生力军，组成了一支坚强的娘子军经营团 队。婆婆冰的小红帽头巾标志，而今成为婆婆冰的注册商标。 我们才刚坐下来，就发现後方坐了位手受伤的大哥，虽然手包紮着，但吃冰的 速度飞快，这可说明婆婆冰是多麽好吃，连手受伤的不顾一切来吃冰。 这是我的超级水果冰，夏天时能吃一盘冰凉的水果冰是最棒的了，这盘由新鲜 水果及果酱组成，上面还放了两球冰淇淋的超级水果冰，端上来就很壮观了， 水果部分也很新鲜，西瓜、香蕉、香瓜、哈密瓜、芒果等各种水果铺在上方， 都还满甜的。糖水的部份应该也是使用白糖，较纯净，关於糖的小常识之前在 写万华龙都专业冰菓家有提到，可以再看看喔！ / NT.80 这是某咩的招牌综合冰，使用凤梨、芒果、杨桃、李咸等腌制水果，再加上红 豆、绿豆、芋泥，好丰盛啊！ / NT.50 这腌杨桃跟成都杨桃冰的腌法差不多，在那个年代这种腌水果颇流行哩！ 这是哈娜点的李咸冰，是最古早的品项之一，端上时只看到满满的冰盖着，李 咸感觉很少。 / NT.30 挖开一看，不得了，它的李咸好大颗，比成都杨桃冰的李咸还大啊！ 冰还不错吃，但更重要的是它勾起了小时候的回忆，这是属於回忆的味道啊！ 【相关资讯】 店名：高雄婆婆冰 地址：高雄市盐埕区七贤三路135号 电话：(07)561-6567 【延伸阅读】 【游记】20080528端午高雄半日游 http://www.wretch.cc/blog/imc/12439778 【食记】营养时尚美式早餐──Midtown begle cafe [高雄三民] http://www.wretch.cc/blog/imc/12439779 【食记】皮薄肉鲜汤又棒──汾阳馄饨店 [高雄左营] http://www.wretch.cc/blog/imc/12440737 --

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