※ 引述《[email protected] (冷次)》之铭言： > 拜完之後，辜狗大神告诉我，食物的酸硷分类不是我们一般所谓的 > 最基本的国中理化等级的酸硷分类。 > 他的酸硷定义方式是将食物燃烧灰化之後溶於水中测得的。 > 说穿了，食物的酸硷性就是其带有正矿物离子与负矿物离子的比例这样。 > (按：这是我个人定义 XD) 姑不论食物酸硷性到底对人体有什麽样的好处 广告商以『硷性』打广告却不说清楚是哪种硷性 就是一种藉科学之名诈欺 其实就算说清楚了也不见得是正当生意 如果说指的是单纯的pH 那叫做不合理论根据（饮水pH难以影响人体） 如果说指的是矿物质 那叫做骗钱（随便吃个水果的矿物质都比喝十杯水多） > 有机酸像是醋酸、乳酸之类等等酸，在人体代谢之後也没有什麽酸不酸 > 的问题，反倒变成了构成身体的基本构材。 (ex:脂质合成利用醋酸) 代谢得掉当然很好 但是能不能代谢才是主要问题 XD 许多有机酸的代谢都需要耗费高成本 甚至是代谢不掉只能花时间慢慢排除 其实不只有机酸 这句话拿到所有东西上面都适用 代谢得掉的都不是问题 只可惜人体不是什麽都代谢得掉 ╮(╯▽╰)╭ > 人的血液是一个大缓冲液，事实上所有生物体的细胞质也是一个缓冲系统。 > 这个系统不会因为吃了什麽有机酸进来就受到改变了。 > 改变缓冲系统的，反而是那些矿物离子，怎麽改变我是不清楚，或许是他会 > 影响酵素的作用、或是直接影响到细胞蛋白质的表现之类，总之，那不是 > 一个 NaOH + HCl 之类简单的化学反应。 Buffer系统当然会因为外来有机酸而改变 只是主要改变的部分不在pH 要改变Buffer其实也不必靠矿物离子 另外有很多简单方法可以试 例如说Hyperventilation（有危险性！尝试前请确定身边有人随时可以帮忙） 操作很简单 大口呼吸越快越好 加速体内CO2排出 改变 [H2O+CO2 <-> H+ / HCO3-]平衡 这是人体血液内主要Buffer system 而移除CO2可以使平衡左移H+降低 不必半分钟你就会知道『硷性体质』（血液pH大约会升到7.8）是什麽感觉了 XD 要解除请正常缓慢呼吸即可 更积极一点就是套塑胶袋把呼出来的CO2再吸回去 我说过有危险性了 自己不注意安全玩过头的请不要怪到我身上 ╮(╯_╰)╭ 至於矿物质影响Buffer？ 我想得到的人体Buffer system好像没有一个会因为矿物质而受影响的 至少不是靠喝几杯水这麽少量的矿物质就能影响得动.... -- ┌─────◆ＫＫＣＩＴＹ◆─────┐ ◢　◤ 听 KKBOX，动态歌词紧紧跟着你 │ bbs.kkcity.com.tw │ \^_^ / ★ http://www.kkbox.com.tw ★ └──《From:61.231.62.180 》──┘ 　 ◤ 唱片公司授权，音乐尽情下载 --