> 请问牛有几个胃? 那些不同的胃的功能分别是什麽? > > 谢谢 之前曾整理过相关问题，故稍微详细回答如下： 所有偶蹄类的胃均极复杂，但分为二类：猪亚目、反刍亚目。猪和河马﹝猪亚目﹞的胃 在接近食道的开口处有一囊状部分，整个贲门侧只分泌黏液，右侧分泌胃蛋白脢。骆 驼、牛、羊、鹿﹝反刍亚目﹞已充分发育的反刍胃分为四室，即瘤胃(rumen, =pauch)、蜂巢胃(reticuIum)、重瓣胃(omasum, =psalterium, manypIies)，和皱胃 (abomasum， =reed)。前三室的内膜为多层性膜，与食道内膜相同。由内膜褶襞所形成 的肌肉质棱脊，在瘤胃中较平坦，在蜂巢胃中成网目状，在重瓣胃中成重叠之叶片状。 食物咽下後先入瘤胃，在此与黏液混合，并且与分解纤维素的嫌气性细菌发生作用，其 分解脢将植物性食物的细胞壁分解，而使全部食物成为浆状。所产生的有机酸，包括醋 酸和其他酸类，被吸收而进入循环系统，再在代谢过程中被利用。瘤胃中亦含有原生动 物和细菌，分解纤维素之後其本身亦被消化。 反刍作用是靠由贲门部至重瓣胃开口的一条食道沟。当此沟道之唇瓣聚合时，食物不能 进入蜂巢胃，於是由瘤胃回返口中。咀嚼之後，食块再被咽下，食道沟开放，於是食物 进入蜂巢胃和重瓣胃中。在此榨出水分并加吸收之後，所余的部分进入皱胃，只有此室 具有胃脢腺(peptic glands)，属於〝真正的〞胃。此一复杂的消化机制，必然对於偶 蹄类的成功具有莫大的贡献 。由於其有效的分解纤维素的系统，所以它们能以那些坚 硬的草茎和其他没有价值的物质作为养料。