1. 这篇文章大概描述(中文30字).... 第一篇 利用梅纳反应、酸沉淀法和离心去除浓缩乳清蛋白中的乳脂肪，以制作高温稳定性佳 及复水後仍为澄清的浓缩乳清蛋白粉。 第二篇 观察在液态浓缩乳清蛋白进行预酸化处理後，喷雾乾燥後的成品在风味上的影响。 [期刊名称 与 标题卷号年份等资讯] 1. DOI: 10.3168/jds.2014-8439. Journal of Dairy Science. 2. Volume 97, Issue 7, July 2014, Pages 4043–4051. Journal of Dairy Science [期刊网址/ 太长的话 请到http://tinyurl.com缩网址] 1. http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022030214005529 2. http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022030214003282 [我的e-mail] [email protected] 欢迎跟我一起讨论, 感恩 -- ※ 编辑: Struggling (140.109.64.158), 09/12/2014 17:15:44