图文 http://www.wretch.cc/blog/christabelle&article_id=2675953 Ginjer Cakes 'n More 北市敦化南路一段233巷20号（光启社一楼） 02-87733061 12:00-20:00 www.ginjer.com 同样在东区商圈的弯曲巷弄中，同事跟我在光启社大楼一楼发现一家小店，外头 放了两支大伞及露天座位，并且挂着小招牌。招牌上头写着 "cakes 'n more" 几个字让我们停下来。进了这家精巧的小店才知道这家专门制作杯子蛋糕的 Ginjer来头不小，许多女艺人小宝宝的弥月蛋糕都出自於店家女主人的双手。 [说故事时间] 创立於2003年的Ginjer，店主人苏佳莉小姐其实是位菲律宾华侨。父亲是菲国商界 名人，从小家境优渥的她，一次烤饼乾的经验让她与烘焙结下不解之缘。同时在童年 时期，因为母亲常在她与妹妹放学後烤蛋糕给她们当点心吃，更让她深深觉得做 烘焙是件能够带给人们幸福的事情。长大後赴美深造，获得学位并取得会计师执照， 纵横商场让她身心俱疲，因此她毅然决然地放下手边的事业与头衔，投身於蛋糕烘焙， 创立这家Ginjer杯子蛋糕店，尽管目前损益仅仅打平，但能够快乐做蛋糕，她浑身充满 活力。 好，故事说完了，回到主角蛋糕上 ^^。Ginjer 店内卖的杯子蛋糕口味大致有「红萝卜 腰果」、「巧克力」、「九重天（椰子） 」、「Ginjer招牌（香草）」、「水梨」、 「柠檬」与「芋头」。每个蛋糕比拳头略小，一个 50元。蛋糕上也可选择多涂覆一层 起司酱或巧克力酱，不加价。此外，还有松脆口感的「非凡蛋糕」、添加水果香味 的「华尔道夫」蛋糕、「苹果派」、「姜饼」..等等。也接受特别节日的蛋糕 订制，以及糖尿病或是乳糖不耐症患者适合食用的蛋糕。 现场做好的杯子蛋糕，摆在玻璃橱窗内看起来新鲜诱人。因此同事跟我各买了两种 蛋糕来品嚐。我买的是「胡萝卜腰果＋起司酱（50元）」以及「华尔道夫蛋糕（4寸， 120元）」，而同事买了她喜爱的「芋头」以及「巧克力」口味。 坐在露天座位上吃的蛋糕还真是有趣的经验。巷内的车来车往、对面房子施工工人听 的台语哭调演歌，以及光启社员工进进出出的种种，跟我们手上蛋糕的细腻产生非常大 的对比。Ginjer 的蛋糕用料实在，质地松软，让用手拨取也是种享受。同事的「巧克力 口味」看起来表面有着纯黑巧克力的油亮亮，会让人以为是 brownie 呢！「芋头 口味」里面也吃的到真正的芋头块。而我的「胡萝卜腰果＋起司酱」是店里受到好 评的口味，单吃蛋糕，口口都是胡萝卜与腰果的调和香，配着略咸的起司酱来吃， 更有说不出的满足。 华尔道夫个头大一点，整个像朵咖啡色的花儿一样。同事跟我打算先吃一口嚐嚐 ，其余的我带回家当隔天早餐。标榜说里头有纽约着名的「华尔道夫水果沙拉 Waldorf Salad」（注：1930年代纽约华尔道夫旅馆发明的一种以苹果核桃西芹 为主的沙拉）风味的华尔道夫蛋糕，蛋糕体带着肉桂苹果的味道，也吃的到苹果肉与 核桃。我放到隔天早上，室温保存，吃起来松软依旧。 这些蛋糕体验的确好极了，但唯一会让人裹足不前的大概就是价钱了。这样一个 杯子蛋糕要价 50元，华尔道夫蛋糕更要120元。依它的用料以及美味程度并非不 值得，只是平常我们应该鲜少会想花一个便当的钱吃个小蛋糕。但总归来说， 偶一食之的确是个蛮幸福的享受。 [延伸阅读] 商业周刊的 Ginjer 报导 -- Christabelle's Portrait 美食‧美景‧美心情 http://www.wretch.cc/user/christabelle --

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