图文版请见 上集 http://www.wretch.cc/blog/liling811&article_id=2612387 下集 http://www.wretch.cc/blog/liling811&article_id=2612667 店家资讯 Franciacorta 小法国 北市延吉街246巷6号 02-2706-3316 在网路上久闻这家以道地法式甜点着名的小甜点店 前两天又看到某本杂志介绍那边的杏仁小圆饼Macaron,及各式糕点... 一看之下心痒难耐,某天放学後便专程前往 来到店门口,好熟悉的感觉~ 原来和六月底造访过的巴黎圣杰曼区甜点名店Pierre Herme很像 都是位於小巷中的一方小店,挺低调的,不仔细看很容易会错过 而且两家店的橱窗设计看起来几乎一样~:D 切入主题吧 之前在网路上看到对这边macaron的评价都是"很甜".."超甜".."死甜"... 为了不要破坏PH的Macaron在我脑海中留下的梦幻Macaon形象 (虽然甜,但不会死甜,各种口味的香味十分丰富及强烈地在舌尖上舞动, 可看之前的食记~http://www.wretch.cc/blog/liling811&article_id=2123867) 放弃八个一包,色彩缤纷的小Macaron,买了其他三种点心 买完就迫不及待在巷口的星巴克坐下来点杯咖啡,拍起照片罗^^ 小点~Cannele (NT90 for 2 pieces) 这种点心起源於16世纪法国波尔多地区的修道院,是当地着名的传统点心 原料是很简单的面粉,蛋,牛奶,糖.. 但用了特殊的模具烘烤,烤出这种外形特殊可爱,口感香甜Q软的小点心 之前在亚都的下午茶吃过,印象不错 今天小法国的也很棒!外层烤的焦焦的,带来特别的口感 内馅是很浓郁的蛋奶香,口感很Q很软~ 虽然只有小小一个,却带来大大满足 华丽大点心~卢森堡公园 (NT200) 这款其实就是大型的Macaron,中间夹着栗子口味cream 取名"卢森堡公园",店员和我说是法国人主厨一面做这点心时 一面想着家乡巴黎的卢森堡公园,每到秋天满地落叶和栗子的景致 既然是秋季新口味,就买来试试吧 外层的大Macaron,用叉子敲一敲,恩..有些坚硬 拿起来咬一口,外壳酥,内层些许湿黏,口感和在法国吃到的很像 不过..真的很甜...(甜到牙齿里的那种甜) 接下来挖了口栗子口味的cream....超...甜.... 甜味盖过了栗子应有的香味 奶油的质地也坚硬了点..视觉上是很好看..口感就和我想像中的柔软有很大落差 不过在往内挖,发现了意外的惊喜~开心果cream! 虽然也是很甜,不过开心果本身强烈的香气没有被盖过,是这道点心最抢眼的表现! 幸好有这层开心果泥,否则整体味道就是个甜,就略嫌单调了~ 直得赞赏的佳作~诺曼地Normandie (NT100) 这款是几乎所有介绍都是好评的点心 上面圆圆的一圈口感像是布丁,表面淋上很香很香的焦糖酱 中间是一层苹果泥,底层则是很酥的塔皮 一口咬下去 柔嫩的布丁被焦糖强烈的香味衬托地更出色 接着出场的是清爽的苹果果肉 最後塔皮的香酥划下完美句点 真的是一款吃完会让人露出满足一笑的佳作呢!(大心~~) 其实店里头还有各式招牌点心 诸如千层派..泡芙塔..各种口味水果派..等 不过诚如我的标题所示,单价实在不低阿~~~ 先试的这三款,,除了卢森堡公园以外其他两款我都很喜欢 以後有机会再去试试其他令人心动的甜点 回味巴黎的甜点风味罗^^ --

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