图文http://www.wretch.cc/blog/christabelle&article_id=2969354 Birth Day 纪念幸福蛋糕店 北市南京东路三段337号（环亚购物广场3楼） 02-87129805 www.birth-day.com.tw 某天在留言版上，一位「纪念幸福蛋糕店」的员工留言给我说，他们之中有人看到 我写了食记，觉得很开心，也将我第一次食记的连结转至他们网站上的留言板。另外， 她也通知我十月中後，蛋糕店的甜点主厨阿金师傅将换上新的五款蛋糕，希望同事跟我 能够再次去品嚐，也给他们一些意见。 说给意见自然是不敢当，我们毕竟没有阿金师傅来的专业，只能就消费者的立场来 感受了。同事跟我一向低调，就算是老板找上门邀请，我们也不会大声嚷嚷地告知 我们上门消费，如此也才能真实地从消费者的角度品嚐，不受影响。因此同样地， 找一个宁静的午后我们再度到了环亚百货三楼的纪念幸福蛋糕店。 店里客人果真没有半个，在我们坐定没多久之後才陆续有客人上门。我们又当了 招财猫了，呵呵～这一季师傅汰换掉几款人气较弱的蛋糕（包括同事最爱的香槟 葡萄），以五款较富有秋冬气息的口味取代。一蛋糕一饮料的午茶价钱依然是179元 不收服务费。 同事跟我看中了新口味中的三款。同事在第一回合中先选择了「月光爵士--香蕉巧克力 蛋糕」，搭配小岛阳光水果茶。而我相中了「幸福之秋--金薯抹茶红豆蛋糕」与薄荷茶。 香蕉巧克力千层派，外表长的像似以巧克力与咖啡口味层层叠叠起来的经典欧培哈 蛋糕（l'Opera），但如果是欧培哈蛋糕的话，就不是纪念幸福蛋糕店的创意作风了。 这块香蕉巧克力千层派以一层海绵蛋糕、一层巧克力脆片、一层香蕉泥的组合叠起， 最顶上则覆以法国顶级（据说是法芙纳）巧克力，还有两片香蕉小帽。与欧培哈具有 同样高雅的外型。 香蕉与巧克力近来是很热门的组合，与欧培哈巧克力咖啡搭挡有着截然不同的味觉 体验。在东区的「意庐」也曾嚐过巧克力与香蕉的搭配，但不幸的是那次的经验有点 不太好。纪念幸福蛋糕店这次的作品，由於中间是海绵蛋糕的关系，相对地就没有 意庐以慕斯为主的蛋糕那样甜腻。不过可惜的是，当天我们吃到的这一块，海绵蛋糕 有点乾，在口感上有些缺憾。 我属意的「金薯抹茶红豆蛋糕」可能是玻璃柜中最醒目的一款了。通体金黄地瓜色的 锥形蛋糕，还冠上一个迷你的抹茶macaron。有点像是秋天收成的田里常见的稻草堆呢！ 这道「幸福之秋」作工繁复，里层是抹茶蛋糕包着红豆泥，中间还扑了一薄层的地瓜 口味的鲜奶油。而外层的金黄蕃薯泥是用将烤熟地瓜以细网压制成泥，再用挤鲜奶油的 压花管慢慢披覆在蛋糕上。别急，还有两种不同质地的海绵蛋糕作为底座。因此口感 多层次富变化，口味上颇为清爽，具有浓浓的秋天味。不过个人觉得当天吃到的蛋糕， 红豆泥的味道稍淡了些，没有跳出来。 值得一提的是那抹茶macaron。这小圆饼为了协调地搭配蛋糕还真的很迷你呢！一般 正常大小的macaron要做好已经不容易，但阿金师傅的这个圆饼出乎意料地表现不错， 些许的黏牙感以及该有酥脆都有，抹茶味自然不人工，中间夹的同样是地瓜口味鲜奶油。 要不是因为摆在地瓜泥上，吸收了水分导致小圆饼有些软化了，她应该可以算是成功 的macaron吧？ 事实上，我们离开时有跟小姐建议请师傅考虑做看看正常大小的macaron来试卖看看。 如果真的有的话，就更可以真正了解这位甜点师傅的功力了。 照例有个单点番外篇，我点了「小镇阳光--姜汁凤梨蛋糕」。同样是甜点柜中引人注目 的一个选择，姜汁凤梨蛋糕外表长的像一面鼓，表面看的出来是凤梨果肉与慕斯的 合体，底下则有蛋糕坐镇，而在交界处镶了一圈烤核桃片。 其实不用看外表，光听名字就让我这喜欢嚐鲜的人跃跃欲试。店家采用给人温暖的姜汁 做成慕斯，中央是一轮有如和煦冬阳一般地凤梨片。蛋糕体部分更特别，因为里面 混和了米饭粒。这个新鲜的组合还是头一回吃到。不过同事跟我对於上面的凤梨姜汁 慕斯比较没那麽喜欢，尤其凤梨稍甜了些，反而对下层的类似米布丁的香甜感兴趣。 这是个充满台湾味儿的创意法式甜点。 两次造访纪念幸福蛋糕店的感觉可以由两个字概括：「诚恳」。店里的服务态度非常 好，而蛋糕本身，虽然没有令人难以忘却的极致美味，但蛋糕的制作手工繁复，而且 创意十足，与店里其他部分贩卖的个性礼品相符合。以这样的价钱算起来，算是值得 鼓励的甜点店了。希望纪念幸福蛋糕店能够恒久禀持为人们「纪念幸福」的一颗心， 继续创作美味甜点吧！ -- Christabelle's Portrait 美食‧美景‧美心情 http://www.wretch.cc/user/christabelle --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 59.115.177.238