图文 http://www.wretch.cc/blog/christabelle&article_id=4393822 喜欢法国甜点的旅人造访巴黎，一般而言绝不会错过一些甜点名家如老牌的Laduree 、 甜点界毕卡索之称的Pierre Herme与日本师父AOKI等作品。然而仍然有一些精采 不容错过的甜点店，能够为巴黎之行添加更多一份的甜蜜回忆--La Maison du Chocolat， 巧克力之家。 托同事的福，在她上回纽约之行时已经嚐过La Maison du Chocolat (LMC)的好滋味， 她尤其推崇的是她们家的macaron杏仁小圆饼。LMC在巴黎一共有五家分店，而我们去的 是距离玛德莲广场附近的那家，因为也可以顺便去Fauchon逛逛。 玛德莲分店的店面还算不小，但由於招牌不是很明显，我们险些还错过了。店里装潢 一如其招牌的深浅咖啡色系搭配，配上柔和的黄色灯光。左边陈列着各种巧克力商品 以及糕点，右边是结帐处，还有一个小型的内用吧台。客人在左边柜台选购好所要的 商品後，服务人员会写一张明细单，然後到收银台去付款，付款完毕之後才由服务人员 将商品送到客人手中。这似乎是巴黎许多店家采取的购物流程方式。 外头天气冷的不像话，已经到了我们这两个东方女子的忍耐极限，稍微逛了一下店内 还是赶紧到小吧台点杯热巧克力暖暖身子为要。 记得2004年在苏格兰的爱丁堡旅行时，曾在旧城Canongate路上的一家名为Plaisir du Chocolat巧克力专卖店喝过令人感动万分热巧克力，回想起来已经好久不曾喝到那同样 香浓的热巧克力饮品。即便到了法国，普遍喝到的热巧克力(chocolat chaud)也都仅 能称为浓稠一点的阿华田，离我心目中的热巧克力还真是有一段距离。既然来到LMC， 怎能错过这个机会?倘若让我失望，我也只能三声长叹了。 LMC的热巧克力外带一杯是4.5欧元，内用则是一杯6 欧元。不过这内用的份量可说是 不只一杯了。同事跟我各点一杯，除了装在杯里的之外(浓缩咖啡杯大小)，还额外附上 另一杯，以平常我们喝咖啡时装牛奶的小斜口杯装着，如此等同於一人可以喝到一杯半 的份量。加上又不用再外头冒着刺骨寒风，应可以说是非常划算。 当然最主要的是这杯热巧克力的口感。从表面上浮着的亮泽油脂就可以感觉的到巧克力 的纯度极高。而颜色也较一般喝到的热巧克力来的深一些，还不时地飘出可可亚独有的 浓郁香气。 我轻啜一口，这奇妙的液体随即在口中舌上散开，苦甜的味道伴着些天然的可可亚 酸度，形成一种复杂味蕾刺激。当下就可以很清楚地告诉自己，这是杯不简单的热巧克力! 那种感动的情绪似乎又被召唤回来。每喝一口就越熟悉，但每喝一口也意味着我得好好 珍惜剩下的玉液琼浆。 除了热巧克力，我们自然不可能错过同事魂萦梦牵的macaron。此外，我们也点了一份 巴黎的传统甜点 eclair。 这种传统的甜点eclair，有个长条形的形状，松软面饼皮里面包着蛋奶油馅儿，有香草 或巧克力口味。外头则会淋上巧克力酱(或其他口味)，其实还蛮像一条稍微被压扁的 台式炸热狗。这玩意儿还真有够甜，而且因为我们点的是巧克力奶油馅，太过 "滋养" 了些，不是很讨同事跟我的欢喜，更何况我们搭配的是热巧克力呢! LMC的macaron有大小之分。口味不多，大多是一些很基本的选择，如巧克力、咖啡、 香草、开心果之类的。同事跟我点了一个大的来分，吃过之後才了解同是那样独锺LMC 小圆饼的原因。LMC的小圆饼，跟其他小圆饼名家最大的不同在於，她没有酥脆的表面， 取而代之的是紮实饱满的口感: 咬在口中还蛮耐的住反覆咀嚼回味。因此相对来说也 稍微黏牙一点。实在太特别 ! 这也许对习惯吃到 "少女酥胸" 的圆饼爱好者来说有点 难以接受，不过喜爱的人就是喜爱，一如我同事一样。里头的奶油夹心也非常醇厚， 丝毫不腻。 有点讽刺的是，来到LMC我们却没有买点巧克力产品回去。同事说她在纽约时曾经买来 嚐过了，感觉好像没有特别出色。於是我们这次打消了念头。「要买巧克力产品总不怕 没机会，反正我还要去比利时不是吗?」我说。 [Info] La Maison du Chocolat http://www.lamaisonduchocolat.com/ (英法日) 巴黎分店 225 rue du Faubourg St-Honore, 75008 (M) Place de termes 01 42 27 39 44 Mon-Sat 10:00-19:00 8 Blvd. de la Madeleine, 75009 (M) Madeleine 01 47 42 86 52 Mon-Sat 10:00-19:30 19 rue du Sevres, 75006 (M) Sevres-Babylone 01 45 44 20 40 Mon-Fri 10:00-19:30 / Sat 10:00-20:00 / Sun 10:00-14:00 -- Christabelle's Portrait 美食‧美景‧美心情 http://www.wretch.cc/user/christabelle --

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