图文 http://www.wretch.cc/blog/christabelle&article_id=4304456 一再称许我们住的旅馆地点实在不为过，因为号称法国最棒的茶馆Mariage Freres Salon de The，其位於左岸的分店就在离我们旅馆十分钟左右的脚程而已。 Mariage Freres Salon de The 创立於1854年，不过早在1660年，Mariage家的 兄弟其一Nicolas由於在东印度群岛担任贸易代表，他的後裔Francois Mariage 在150年後开始从事茶叶进出口生意。由於这层关系，Mariage家的茶叶多半具有 殖民风味，以东方香料薰香（fume）为特色。而且茶叶种类多达五百余种，光看 茶单就可以研究个半晌，茶品命名也别具艺术性，例如The Sur le Nil 尼罗河之茶、 Thes des Poetes Solitaires 寂寞诗人之茶、Elixir d'Amour 爱情灵药...等等。 俨然成为法国茶叶的代表。 钻进蜿蜒的 rue des Grands-Augustins，我们一下就看到了有气质的左岸Mariage 茶店。一楼是茶叶及茶具的小型博物馆。一罐罐Mariage经典的黑色茶罐安置於专属於 自己的木格架上，静静地。这一景象让人不得不收起因为度过万水千山前来朝圣而有的 兴奋，开始专注欣赏一切精致的茶文化表现。 午後三时许，我们上了二楼的茶馆。进入视野的全是简素的中国式的布置，木质窗框 高背木椅的。服务生一律身着净白的制服，个个斯文有礼。此时恰巧靠窗有空桌，同事 跟我便被领到那个靠窗位子。 午茶（Douceurs Au The）的选单上的点心部分有几种选择，价钱从7欧到9欧元，另外 可再搭配一壶茶（6欧）。点心很容易决定，同事点焦糖布丁（creme brulee，7欧）， 而我选macaron（8欧）。至於茶，我们可是花了好些时间从那张密密麻麻的茶单挑出 我们想要的，最後同事选了 1854 Fumee，而我则点了橙花乌龙Fleur d'Oranger Oolong。 焦糖布丁与一般传统的creme brulee不同。外型呈扇形，像是一个塔一样。表面焦糖金 黄酥脆，里面的布丁口感浓厚，蛋奶味芳香浓郁。更特别的是还加了樱桃果粒在布丁馅 里面。 macaron 一份有两个，都是大型的macaron。吃起来尽管没有众家甜点名厨的作品那样 令人惊奇，不过终究不会损了Mariage的声誉，外酥内松，可说是水准之上。 可别小看这一壶茶，Mariage对於茶叶的服务可是有他的坚持，坚持在适当的时间加入 茶叶，然後在适当的温度将茶壶里的茶叶移除。茶壶本身也外界隔热，确保茶的温度 不至於下降地太快。 另外要特别一提的的是服务生的服务。在我们整个享用午茶的过程中，帅哥服务生不论 在服务上非常精致细心，就连对我们说话的口气及声音大小都极为清柔。我用法文点单， 而帅哥服务生还会用perfect来称赞我。真是让人爱极了这里的用餐环境。 我们坐到傍晚六点半，接近茶馆打烊的时间了。我们下楼之後，同事挑了一罐经典的 花果口味Marco Polo，而我则是随手拿了一盒Eros爱神的新款茶叶应应景，想说情人节 要到了。 据说Mariage的假日早午餐非常受欢迎，必须要预订才行。我们看来是没有这个机会了。 然而这回的午茶已经让我们全然沈浸在法国茶艺术的薰陶中。 [Info] Mariage Freres Salon de The http://www.mariagefreres.com/ 左岸 Rive Gauche 13 rue des Grands-Augustins, Paris 6e Tel. : +33(0)1 40 51 82 50 玛黑 Le Marais 30 rue du Bourg-Tibourg, Paris 4e Tel. : +33(0)1 42 72 28 11 星辰 Etoile （创立时的老店原址） 260 Faubourg Saint-Honore, Paris 8e Tel. : +33(0)1 46 22 18 54 其他分店请上网站查询 （法文/日文） 无休 10:30-19:30 -- Christabelle's Portrait 美食‧美景‧美心情 http://www.wretch.cc/user/christabelle --

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