图文并茂、巧克力甜蜜版：http://yuann.myphotos.cc/?p=119 Mr.Bruno法式烘焙工作室 台北市106大安区温州街70号5F-9 02-2363-7445 http://bruno.xxking.com/ 我已经注意这家店有两年之久了。为什麽注意他，却一直没动手呢？ 因为他没店面加上各方讯息太弱，另外周围没人像我这麽喜欢甜点的 ，没有人一起分享，缺乏动力。甜点这种东西，还是需要同好一同品 嚐，就像是好酒一样。 Mr. Bruno的蛋糕需要预定，而我吃东西一向随想随吃。於是，吃他 的蛋糕要抱着朝圣、期待的心情，慢慢酝酿。 地点真是不太好找，那是个公寓里的工作室，招牌只是一块不显眼的 黄色牌子。没抄地址高估自己和店家的我，找了半个多小时，到处问 也没找着，只好回家上网抄地址。 老板真是个国语讲得很棒的法国人，原料也几乎是进口，而且不含人 工香料、防腐剂、罐头水果，全天然、新鲜，我还蛮喜欢这样的特别 。产品以慕斯和咸派为主。 由於老公爱巧克力，我爱蛋糕，所以第一次买的就是『卡拉卡司巧克 力慕斯』，不像一般人会选的『提拉米苏』、『北美野莓』之类的。 最惊讶的是和我一样喜欢甜点的公公，识货又给面子马上要了第二块 ，而且知道是个外国人做的，让我倍感温馨唷～！ 介绍『卡拉卡斯巧克力慕斯』— 圆形表面，外层铺上巧克力（软的），侧边是一片片巧克力，全都是 可食用的高级巧克力，内层是布朗尼蛋糕，巧克力很香浓、布朗尼的 口感冰起来会有点像冰淇淋刚化，软而不烂。切蛋糕是将刀子泡在热 水里，下一刀泡热水，再重复，就会切漂亮了。有附『香草霜降』， 这是一般我们在外面店里吃漂亮蛋糕，都会划上几道淡黄色的像奶油 比奶油淡的装饰。蛋糕整体没有多余的装饰和奶油，单纯的蛋糕外型 下，有着浓郁不负担的可口，有别於一般蛋糕店空有蛋糕的漂亮，吃 起来却死甜或是蛋糕还会掉屑的状况，当然也没有奶油的油腻沈重。 另外，老板的亲切也是个卖点唷。我还会再来光顾这家店。下次可能 就要试试看，北美野莓、苹果派等的口味了。 --

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