※ [本文转录自 Food 看板] 作者: givancy (喵小肥) 看板: Food 标题: [食记] 酥软绵密～beard papa日式泡芙工房 时间: Fri Jun 23 21:44:07 2006 完整图文版请见：http://www.wretch.cc/blog/givancy&article_id=3238192 ◇酥软绵密～beard papa日式泡芙工房 分店： 1、太平洋SOGO百货忠孝本馆地下二楼 【营业时间】平日及例假日 09：00~21：30、例假日前一天 09：00~22：00 2、新光三越百货信义店A8馆地下二楼 【营业时间】平日及例假日 11：00~21：30、例假日前一天 11：00~22：00 3、台北新世界购物中心地下1楼 【营业时间】平日及例假日 10：00~22：00、例假日前一天 10：00~22：00 4、诚品信义店诚品信义旗舰店地下二楼　 【营业时间】平日及例假日 11：00~21：30、例假日前一天 11：00~22：00 网页：http://www.beardpapa.com.tw/index.htm ----------------------------------------------------------------------------- 数年前泡芙挟排山倒海之势风行之际，我也曾为这道胖呼呼的小点心着迷过好一阵子。 不论是内馅五彩缤纷的堂本家、抑或里头夹有小块起司蛋糕的田中家、甚至便利商店的 闪电泡芙，都曾经是拿来解馋的不二选择。 (插个题外话：闪电泡芙为何称为"闪电"？明明外观一点都不像，究竟与闪电有何渊源？ 後来看了某篇报导後才发现，原来，"闪电"二字是因为这道甜点实在太好吃了，只要一 端出来，就会马上被众人以迅雷不及掩耳的闪电速度抢食殆尽，所以，"闪电"是用来形 容贪吃者的动作迅速，也间接说明了这道甜点的好吃程度让众人为之疯狂)。 不过，吃多了之後，总以为泡芙不过是这麽回事，大同小异的外皮，搭上各式浓滑内馅 ，虽然令人满足，却也容易引起另一种腻人口感，再加上"泡芙族"也成为许多隐形肥胖 者的别称，(外表看似正常，内在却与泡芙一样，满满的油脂内馅)，所以，对於泡芙的 发烧程度，也慢慢削减了。 因此，明明知道sogo的美食街有间人人赞不绝口的bead papa，我却总是意兴阑珊，总 觉得～泡芙嘛！不过就是这麽回事，能神奇到哪里去？ 直到上周日嚐到了这道令人眼睛为之一亮的甜点後，相见恨晚的遗憾感觉才又猛然浮 上心头来～ 第一次排队时，前方排了大约五人，每个顾客至少都带上十颗、二十颗。抱着尝鲜心 态，我们只点了一个原味与一个麻薯，都是40元。 原味的外观与一般泡芙并无太大差异： 咬下之後，酥脆可口的外皮，再搭上冰凉滑顺的香草内馅，颠覆想像的口感，瞬间征 服味蕾。 卡士达内馅掺有几颗微小的黑点，点餐前已有牌子说明是香草籽，无须过於惊慌。 派皮酥脆，内馅绵密。不同於一般泡芙有时会有外皮过於软烂的问题，beard papa的 原味泡芙几近於派类甜点的细致口感，搭配浓浓奶香与馥郁香草甜味，重新勾引出记 忆中对於泡芙的迷恋。 麻薯口味的泡芙小巧可爱： 说穿了只是把外皮换做QQ的麻薯，里头内馅还是相同的卡士达。 QQ的麻薯皮咬劲十足，比起原味来，又多了一种不同的口感与韧性。 弹性十足的麻薯外皮与柔顺滑溜的内馅，交织成另一种新鲜体验。唯一值得抱怨的是 ，SIZE真的太迷你了些，几乎两三口便可吞食完毕，令人意犹未尽。 ---------------------------------------------------------------------------- 原本只打算各买一个尝鲜，没想到，各吃了一半的原味与麻薯泡芙後，两人当下决定省 下晚餐，立刻再去排队，各带一颗在车上吃。 买了一颗原味与奶茶口味後，到了台北车站後，才在捷运地下街发现另一家分店的踪影 ，不过，奇怪的是，摊位前一个客人也没有，比起东区络绎不绝的排队人潮来说，台北 车站地下街分店似乎冷清许多。 奶茶口味则是尚可而已，虽是限定款，但感觉没有原味来得吸引人。茶香芬芳，甜度也 刚好，不会过甜，然而，比起原味而言，还是稍稍逊色了些。 下次有机会再到台北时，这道甜点铁定会列入无法删除的必买战利品清单了！ -- My Blog：http://www.wretch.cc/blog/givancy 照片：http://www.wretch.cc/album/givancy --

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