电话：02-27181188 ～ 3001 地址：台北市民生东路三段111号，Toscana义大利餐厅 时间：8/15 ～ 8/27 pm3:00 ～ 5:00 价格：每人 880元 + 10% 官网：http://www.sherwood.com.tw/cn/index.php 相簿内更多甜点特写，欢迎观赏^____^ http://www.wretch.cc/album/album.php?id=apretty&book=44 图文版：http://www.wretch.cc/blog/apretty&article_id=8618414 图片太多，请至以上连结观赏~^^~ ==================================================================== http://www.wretch.cc/album/show.php?i=apretty&b=44&f=1864671728&p=0 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=apretty&b=44&f=1864671730&p=2 台北西华饭店把曾在巴黎蓝带担任首席甜点主厨的伯纳德(Nicolas Bernarde)请到了台北 教作道地法式甜点，并从8/15~8/21期间，於Toscana餐厅推出每人880元的蓝带甜点吃到饱下 午茶，从一知道这个可品嚐蓝带甜点的难得机会後，就一值跃跃欲试，从定位後就超期待 这天的到来，今天早早自新竹出发，2点半就到台北西华饭店，只见Toscana餐厅门口放了文 宣看板和一桌摆饰雅致的香料、酒品、和一本教作甜点的食谱等周边商品，当下真有想把整 本买下的冲动~ 虽然不是价日，也才2点半，门口就挤了一群也是来朝圣的人潮，9成以上是女性 XD，真羡 幕她们有钱有闲的贵妇命；这时餐厅里走出大批媒体，原来今天刚好碰到采访日耶，可见 这对饮食界来说是个不小的震撼~ 等待的同时，从门口看进去，已可看到Buffet的区域规划，左手边的蛋糕柜中摆放许多精 致诱人的甜点，这段期间提供的蛋糕大多是蓝带甜点，比buffet提供的精致，size也大许多~ http://www.wretch.cc/album/show.php?i=apretty&b=44&f=1864671740&p=12 《 甜点区 》 下午茶Buffet大致分为两区，一长排的甜点和一个放了热食以及水果的圆桌，共有2盘热食 盘和6、7种颜色缤纷的水果，精致特别的甜点让人为之兴奋 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=apretty&b=44&f=1864671761&p=33 《 凯歌酒厂提供 － 半干特级甜香槟（Veuve Clicquot Demi-Sec）》 等服务生带位坐定後，每人桌前已倒一杯约7分满的 Veuve Clicquot Demi-Sec，带点水果 发酵甜味，气泡不断往酒面冲，平日没品酒习惯的人会无法接受这稍高的酒精浓度。 当香槟喝完了，服务生会迅速再添加，这样贴心的桌边服务，在之後的添加茶水和收盘方 面都让人有顾客至上的好感~ http://www.wretch.cc/album/show.php?i=apretty&b=44&f=1864671762&p=34 《 杏桃开心果起士杯 》 用高脚杯盛装的高贵点心，低糖绵密的起士幕斯利用杏桃酱带出其酸甜滋味，口感类似松 软的轻乳酪蛋糕，顺口不腻~ 上面的开心果做了类似台湾炸糖花生的处理，先烘烤、?糖再油炸，酥脆中带点焦香，滋味 迷人~ 《 蓝带厨艺下午茶搭配饮品 － 印度香料茶 & 结婚曲茶 》 由美食达人叶怡兰女士搭配的三种茶点中选了印度香料茶 & 结婚曲茶，印度香料茶清淡芬 芳，可自行搭配桌上的奶精杯调出印度奶茶风味饮品；而结婚曲茶略带苦涩，滋味类似台 湾乌龙茶~ http://www.wretch.cc/album/show.php?i=apretty&b=44&f=1864671747&p=19 很快的，服务生送来下午茶咸点盘，5样精致咸点刚好可综合嘴里甜腻感~ http://www.wretch.cc/album/show.php?i=apretty&b=44&f=1864671748&p=20 生菜沙拉盅：酥脆的炸盒中盛装新鲜生菜，除了一解油腻，并不是那麽好吃~ 嫩煎干贝：干贝表皮煎的焦黄，带点酒香，过Q韧的口感像在吃花枝一样，但Gobby比较倾 向软嫩口感；中间夹的番茄和香料叶也略乾，有点多此一举~ 马铃薯泥卷：酥香、多层次的饼皮包裹绵密马铃薯泥，散发淡淡葱香，好吃耶~ 燻鲑鱼三明治：燻鲑鱼软嫩入味，味道普通。 香料比萨：比萨面皮混合葱香，中间夹了起士火腿，味道也还可以。 终於要开始今天的重头戏，准备品嚐甜点罗^0^ http://www.wretch.cc/album/show.php?i=apretty&b=44&f=1864671759&p=31 《 香橙可可脆豆巧克力马卡龙 》 巧克力macaron圆饼上有一层柳橙软馅，再挤上一圈巧克力幕斯挤花，利用金箔点缀制造华 丽感，两片合起来一口咬下，浓郁湿润的巧克力顿时在口中蔓延，淡淡的酒香、柑橘香巧 妙综合甜度，外层酥脆易碎，里面幕斯入口即化，无论在味觉和视觉都是超奢华的享受 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=apretty&b=44&f=1864671765&p=37 《 芒果风味奶酪 》 外观真的很像早餐吃的煎荷包蛋，杯上放了两小条姜汁蛋糕，造型颇为抢眼。 底层奶酪绵密香滑，上层芒果布丁也很爽口，淡雅香草味与姜汁蛋糕的清香搭配合宜，但 弹性稍嫌不足，Gobby比较喜欢会「ㄉㄨㄞ、ㄉㄨㄞ」的奶酪~ http://www.wretch.cc/album/show.php?i=apretty&b=44&f=1864671766&p=38 《 左：梦幻巧克力、右：榛果泡芙 》 小巧可爱的梦幻巧克力竟下了4层之多的功夫，最上层类似瑞士牛奶巧克力片，脆硬口感； 第二层是牛奶巧克力幕斯，巧克力浓度略低，但仍然香滑绵密；再来就是像一个小容器的 坚果塔，酥脆口感中融合焦糖、榛果香味；最後一层是微微湿润的巧克力海绵蛋糕，整个吃 下去，巧克力浓郁香气层层交叠，口感变化丰富，真的好吃极了!! 至於榛果泡芙，稍软的泡芙皮中挤上湿润滑顺的焦糖榛果奶油馅，滋味也蛮不错的，只是 相较其他甜点，稍嫌逊色点~ http://www.wretch.cc/album/show.php?i=apretty&b=44&f=1864671767&p=39 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=apretty&b=44&f=1864671768&p=40 《 烤巧克力布丁蛋 》 颇具?心的甜点之一，造型独特，蛋里的布丁幕斯浓稠绵密，上层洒上提香增色的芝麻，外 观极为讨好，一汤匙挖下去，发现底下另有秘密，底层放置了一块浓度超高的巧克力蛋糕 ，湿润Q黏带点苦甜的浓郁巧克力香味，与其说是蛋糕，还不如说是巧克力还来的恰当！ 舀起每种馅料一口吃下，滑顺幕斯与浓稠巧克力的搭配让人好满足，超好吃的啦 百香果椰子蛋白松糕外观卡哇伊，底层是蓬松酥香的椰子蛋糕，搭配浓郁的卡士达奶酱， 微微带点百香果的香气，装饰了略酸的新鲜草莓，综合奶油酱的油腻感，清爽无负担~ 而酥塔类，塔皮属酥脆略硬的口感，挤上湿润却清爽的奶油馅，再搭配酸甜水果酱，整体 综合了塔皮略乾硬的缺点~ 陈年樱桃白兰地巴巴蛋糕也算是颇具特色的甜点之一，蛋糕体因吸饱了白兰地糖浆，拿起 来感到沉甸甸，盘子也会有一摊液体遗留，但奇怪的是，蛋糕体湿润却不软烂，散发淡淡白 兰地酒气，属成熟风味，由外层樱桃果酱提出甜味，看的出主厨用心，但并不是很合Gobby口 味~ 香酥苹果塔底层一样是酥脆的塔皮，中间填入温热、软烂入味的苹果馅，香气逼人，上层 的薄脆酥皮也丰富了口感~ 贝壳蛋糕就是马德蕾，口感蓬松香软，加上浓郁的奶油香味，味道很不错~ 杏仁蛋糕系列属於略湿的蛋糕体，夹杂酸甜果酱，算是较普通的小蛋糕~ 水果蜜饯蛋糕算是磅蛋糕的一种，吃第一口有点被稍重的酒味吓到，即使蛋糕里有许多综 合酒气的蜜饯果乾，但Gobby还是有点快醉倒的感觉，怕酒味的Sengo更是打死不嚐，这个绝 对比樱桃巴巴的酒味还重许多~ 虽不合口味，另一个让Gobby惊讶的是，原来道地的磅蛋糕是湿润的蛋糕体，而且酒味好重 ，这点跟印象中硬质地、紮实略乾的磅蛋糕有点出入喔~ http://www.wretch.cc/album/show.php?i=apretty&b=44&f=1864671777&p=49 《 柠檬蛋白霜马卡龙 》 大约後半场，又出来了两种口味macaron，一样是蛋白霜的外壳，内?是柠檬和牛奶巧克力 幕斯，蛋白霜外壳相较於巧克力马卡龙来说，口感稍硬脆，上面有很多恼人的毛细孔，这样 算是失败品吗?? 而柠檬内?清香宜人，略酸的口感很提味；至於牛奶巧克力幕斯根本就跟梦幻巧克力用的幕 斯是一样的，有乱凑打发客人之嫌喔~ http://www.wretch.cc/album/show.php?i=apretty&b=44&f=1864671780&p=52 《 冰镇野莓舒芙蕾 》 将将！！！今天甜点的主角要现身罗，只见服务生把一个个小巧的冰镇野莓舒芙蕾杯端到 每个客人桌前，一人限定一个~ 冰镇野莓舒芙蕾散发了诱人的颜色和香味，品尝一口，与一般舒芙蕾口感大大不同，吃起 来像雪棉冰，绵密黏稠，入口极化，红苺水果香超浓郁，但是虽小小一杯，吃到一半喉头就 被那黏稠质地的甜腻感冰镇的有点不舒服，好东西还是浅嚐即止阿 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=apretty&b=44&f=1864671781&p=53 《热食》 当天热食提供6种菜色，共分为两大类：面粉主食类、肉类 主食类：奶油千层面、斜管面、蝴蝶面等三种，其实只是换汤不换药，就是义大利面搭配 奶油焗烤，味道还可以~ 肉类：奶油猪肉、番茄辣香肠、焗烤火腿等三种，肉类就各有特色，味道不错，尤其是番 茄辣香肠，微辣脆韧的口感平衡了快被甜腻麻痹的味觉 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=apretty&b=44&f=1864671785&p=57 《水果》 Buffet提供的水果也不马虎，品质良好，无论是颜色和新鲜度都有用心搭配选择，竟然还 有蜜李、甜桃和葡萄，甜又多汁，让这顿下午茶画下甜蜜满足的完美句点 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=apretty&b=44&f=1864671791&p=62 最後快走之前，本想再看看buffet是否还有新出的甜点，刚好碰到主厨伯纳德出来摆放蛋 糕，兴奋的Gobby马上要求留下他的照片，没想到亲切的主厨还问是否要合影，那当然好阿， 真开心能遇到主厨，外表的确是气质帅气，他亲切的态度让我觉得甜点更好吃了耶~ -- ~*☆~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~* ~* 食玩网志： http://www.wretch.cc/blog/apretty ~* ~* ~* ~* 更多的美食，请参观我的相簿^0^ ~* ~* http://www.wretch.cc/album/apretty ~* ~* ~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*☆~* --

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