※ [本文转录自 Food 看板] 作者: dogkisscat (寂寞在唱歌) 看板: Food 标题: [猫的食记]高雄 Pasadena烘焙坊 时间: Fri Sep 1 14:42:24 2006 话说上次去吃过下午茶後 就对pasadena的黑砖念念不忘 吃到其他的巧克力蛋糕都食而无味 而且蛋糕外卖柜还有许多仍未嚐过 本着猫吃甜食一向秉持吃遍的实验精神 决定把所有上次没吃到的补齐 於是下午就杀到pasadena的和平店 这间位在文化中心附近的分店纯粹只卖轻食 面包和蛋糕 仔细端详许久 点了四样蛋糕在店内享用 四样蛋糕外带回家(养肉真容易阿....) 以下一一介绍: 1.欧贝拉 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=spiritlove&b=8&f=1282462941&p=81 就外观而言 pasadena的opera做的十分精巧细致 可看到杏仁奶油 巧克力蛋糕 杏仁蛋糕各两层相互交叠 这款欧贝拉偏湿润 我个人比较喜欢扎实的口感 在甜度和口味上都不错 但分层如果更多质地再扎实一点会更好 2.巧克力香蕉泡芙 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=spiritlove&b=8&f=1282462942&p=82 上次人太多结果没能吃到这款 外观十分特别不似一般闪电泡芙 外面果了一层杏仁碎粒 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=spiritlove&b=8&f=1282462943&p=83 泡芙皮是偏软的那种 掷得一提的是里面的香蕉占了大部分 巧克力卡式达酱夹在泡芙皮和香蕉中间 数量较少 所以咬下去虽然不会爆浆 但可以吃到满满饱实的香蕉 我觉得蛮不错的 3.奇福乳酪 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=spiritlove&b=8&f=1282462944&p=84 问了小姐才知道原来上次我在下午茶吃到的是"乳酪蛋糕"而非"奇福乳酪" pasadena的乳酪蛋糕就这两种 两者相比奇福比较重一点 但离扎实的重乳酪标准还差的远 乳酪味不够浓郁质地松散 个人觉得pasadena的地雷就是乳酪蛋糕 4.黑砖 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=spiritlove&b=8&f=1282462945&p=85 再来就是我朝思暮想的黑砖罗~~~~~~~^^ 比下午茶的黑砖体积大而且高度多一倍 三层古典巧克力蛋糕 间隔两层纯苦甜黑巧克力泥 之所以说是"泥"是因为那两层的口感浓郁扎实非常 比枣泥月饼里的枣泥更紧实致密 吃起来就像在吃重乳酪一样要用牙齿用"嚼"的 第一次吃到Q到可以用咬的巧克力泥 觉得好~~~~~~~幸福喔~~~~~(泪眼迷蒙) 每一口都放在嘴里咀嚼许久 让满满的巧克力味满足全身的感官 真的只要吃一次就再也不会想其他的古典巧克了 最推荐这款!!! 5.栗子蛋糕 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=spiritlove&b=8&f=1282462945&p=85 本来想买南瓜蒙布朗 但小姐说暂时不做蒙布朗了 可能要等秋冬季吧(sigh) 於是就买这款栗子蛋糕 上面的栗子泥是鹅黄色的日式栗子做的 栗子泥绵密又不腻口 令人会心一笑 (上次买欧贝拉的秋蒙布朗 发现栗子泥变爆甜 而且里面奶油变多栗子变少 又没芋头丝 感觉大不如前 也有可能是冬蒙布朗比较好吃) 鲜奶油打的十分清爽一点也不会腻人 里面有草莓 木瓜 奇异果 凤梨 类似玛莉叶的蒙布朗 但因为大小适中又加了水果 所以比玛莉叶的不容易腻 是一款清爽的海绵蛋糕 推荐! 6.普罗旺斯 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=spiritlove&b=8&f=1282462949&p=89 颜色相当鲜艳的一款 最上面用水蜜桃和草莓装饰 由上而下是白乳酪幕丝 开心果蛋糕 白乳酪 杏桃冻 覆盆子酱 香草海绵蛋糕 又是一款典型的层次丰富蛋糕 直得一提的是白乳酪中参有椰子丝 吃起来很特别且开心果蛋糕的味道很清爽 好吃~~~~~~~ 7.爱尔兰苹果 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=spiritlove&b=8&f=1282462947&p=87 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=spiritlove&b=8&f=1282462948&p=88 本来不爱幕斯的我 看在巧克力和苹果的份上选了他 很怕慕斯的部分会很甜腻 小心翼翼的嚐了一口 立刻眼睛出现爱心~~~~ 最上面那条蓝蓝的也是巧克力 外面裹着一层镜面巧克力酱 这层巧克力酱嚐起来有一种苦巧克力的香醇点到为止的在舌尖上化开 让人有意犹未尽的心痒难耐 下面一层本以为是甜巧克力慕思 没想到竟是比第一层更加深层浓郁的苦巧克力深深的弥漫开来 阿~~我想那是爱尔兰酒香吧 甜甜的酒香将苦巧克力的味道衬托的更有深度 里面的苹果丁似乎也是用酒腌渍过的 加上最下层巧克力酱和绵绵的巧克力蛋糕 层次相当用心而且搭配的很细致 酒味无形中将巧克力表现的更为圆融 是相当出色的巧克力蛋糕 吃的出来是用法芙娜等级的巧克力 这款令我惊艳 深深体会出高级的用料才会让味道如此丰富 非常推荐~~~ 8.玛莲娜 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=spiritlove&b=8&f=1282462951&p=91 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=spiritlove&b=8&f=1282462952&p=92 请看上面这张剖面图 非常漂亮喔~~~~~ 也是白乳酪幕斯 开心果蛋糕和覆盆子酱的组合 我觉得这样的组合真的很棒! 外面围了一圈绿绿脆脆的应该是果仁吧 下面的塔皮是属於软的 有点像法国点心---玛德莲的口感 这一款也好吃~~~ 总结:虽然花了很多钱 比下午茶还多 但能吃到自己想吃的口味还是直得的啦 pasadena的用料都很实在 尤其是巧克力类的都非常推荐~~~~!!! 其他的口味层次也都相当丰富 这里的蛋糕吃完都不会让人觉得甜的很难受 我猜砂糖类的可能加的不多 主要是用食材本身的香甜 真正用料好的东西 只要吃ㄧ点点就有很满足的感觉 就像凯歌香槟的总裁说的: 喀掉三条廉价士力架巧克力的满足感 绝对比不上品嚐一片上等的法芙娜巧克力!!! 下次还想试摩卡绅士(底层的巧克力塔皮令人在意) 巧克利幕斯 焦糖香蕉薄饼.... 对不起~~~我不争气这次就只能吃到这8种了~~~~~以後再慢慢完成吧 满200元还可以集点喔~~~~~呵呵~~~~~ -- 我的无名http://www.wretch.cc/album/spiritlove不吝赐教喔~~ --

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