Brownie在美国是很家常的巧克力蛋糕，通常切成小小的块状，看起来像饼乾。其中使用大量的巧克力、坚果或花生酱。因为外表呈棕色（brown），所以昵称为布朗尼（Brownie）。通常会加入一些乳脂软糖、坚果、巧克力….等。最早公开销售的纪录是在1897年的希尔斯百货公司目录中，据说布朗尼是在1893年芝加哥世界博览会期间由『朝圣者之家』旅馆的厨师所发明，当时老板希望做出一道可放在午餐盒内的甜点，让仕女们食用时不会弄脏手。 另一个说法是：一个粗心的厨师原本是要做一个巧克力蛋糕，但是忘记放酵母或发酵粉，结果就产生了新的蛋糕种类──布朗尼。不管哪个说法为真。如今已经发展出许多不同口味的布朗尼了！ http://www.couscous.com.tw http://blog.yam.com/couscous/ --

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