图文 http://www.christabelle.url.tw/index.php?load=read&id=119 Paul 法式烘焙 北市民生东路二段97号 02-25311221 台中新光三越地下楼 同事跟我说民生东路那儿开了一家叫做Paul的法国蛋糕店，上网搜寻才知道那是 雅培米堤（Apres Midi）当初四个创办人之一的Paul出来开设的蛋糕店。雅培米堤， 就是那家很久以前我们曾经常会光顾的法国蛋糕柜。但自从我们的甜牙齿被磨的 比较利了，也就不那麽喜欢；另外一方面也是因为雅培米堤开始大量生产，有自己 的中央厨房之後，品质就不是很稳定，如果真的要买到好吃的，得碰点运气，看看 能不能吃到最新鲜的货色。 老天总是会眷顾吃东西一向随缘的我，对於同事说的Paul，离我嫌远了些，所以 根本也就忘了这回事。可没想到我们到台中的当晚，就在新光三越地下楼的美食街， 看到了这家甜点柜。 时间已经是晚上八点半，小姐们还是很用力地推荐与介绍，甚至有些热心地过头了， 同事跟我之间的窃窃私语她都可以插上一两句话。当天买二送一的样子，也就是原价 一个90块钱，现在一个60块，於是我们就挑了三个。 仔细的味道这里就不多提，因为不就是另一个「雅培米堤」或甚至「法国蓝带」吗？ 没什麽特殊的创意表现。然相反地蛋糕层里的海绵蛋糕使我们对Paul的印象大打折！ 因为实在乾到不行，吃三块三块都一样，叉子一叉下去根本没办法将底座的海绵蛋糕 连同上面一起叉起来。 这也有可能是我们去的时间已经太晚，蛋糕不新鲜是很正常的。但我以为，既然要卖， 就要拿好的东西出来卖，毕竟一个蛋糕原价也要90块，这样的品质，这样的大小尺寸 （约比一般女生不含指头的手掌面略小些），说真的60块钱我都觉得贵了点。 海绵蛋糕乾硬，也不至於到不能吃就是了。但其中一个「青苹果、巧克力、焦糖」 （上图），那还真是让我们投降，你猜怎麽着？那绿色的青苹果慕斯蛋糕层， 味道人工，而且吃在嘴里滑滑腻腻，塑胶味挺重的。我们三个人吃一个都没吃完， 可见有多让我们心灵受创。 但也不至於到没有一块蛋糕可以让我们有正面的平价。小姐当初推荐的时候就说 上面这一块蛋糕是「金莎」口味，吃下去会让人感动的。事实上，是的确有金莎 的味道，因为巧克力层里还多加了榛子口味的脆饼（想像一下金莎巧克力里头那个 香脆的口感）。只是顶上的小红莓酱味道有点没办法与巧克力交融，而同样地， 海绵蛋糕层很失败。感动吗？金莎巧克力就可以做到。 再次提到价钱。Paul的蛋糕价钱真的不低，一个大概都得要90块钱。即便是新鲜， 我都觉得太贵了，因为吃不出那样的c/p值。这也是为什麽同事跟我後来都鲜少 再去上什麽甜点店的原因。讲到这个，好久没去当代艺术馆的Mayu了，不知道现在 品质如何？ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 59.121.117.37 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 59.121.117.37 ※ 编辑: Christabelle 来自: 59.121.117.37 (12/10 21:56)