※ [本文转录自 Food 看板] 作者: bigbow555 (大宝三五) 看板: Food 标题: [食记] 起士蛋糕大战四部曲:Morozoff cheesecake 与布丁(惨败) 时间: Thu Jan 11 11:27:49 2007 真相版 http://blog.xuite.net/big.bow555/foodblog/9665135 ---------------------------------------------------------------- Silver Mitten 台北市忠孝东路三段300号SOGO BR4 B2美食街 营业时间 平日：11:00～21：30 例假日前夕：11:00～22：00 http://www.sogo.com.tw/ http://www.morozoff.co.jp/shop/silver.html http://www.7feshop.com.tw/sunny/www/mp/p/v/MP050110000004.html ---------------------------------------------------------------- 这是日本神户老牌西洋甜点店Morozoff力求年轻化的新品牌 : Silver Mitten 最近有SOGO开幕优惠 : 一个大布丁 + 6寸起士蛋糕 = 299元 ( 原价375元 ) 小时候很喜欢吃Morozoff的硬糖果 我还记得有柠檬 焦糖奶油(?) 咖啡 优格共四种口味 装饰艺术风格的包装设计令人印象深刻 不知道现在还有没有的买? ================= 开始吃cheesecake的分隔线 ================== 根据官网http://www.morozoff.co.jp/howto/cheese.html 成分有cream cheese 糖 牛奶 面粉 鸡蛋 奶油 柠檬果汁 香料 食盐 膨胀剂 店员说这cheesecake是台湾公司自己做的 ( 不是从日本坐船过来的) 蛋糕外表看起来很不错喔~ 可惜吃起来不怎麽样.... 口感松散 甚至出现如同巧克力融化太快时所造成的沙沙颗粒感 柠檬味过於浓厚腻口 整个起士蛋糕的焦点都模糊掉了... 唉~ 一个还六寸这麽大...都三天了还有剩 ===================== 开始吃布丁的分隔线 ====================== 玻璃杯装布丁 原价75元 很大一个.... 成分 : 牛奶 鸡蛋 砂糖 焦糖 香草味香料 官网里面写了很多关於这布丁的有趣问题 http://www.morozoff.co.jp/howto/pudding.html 譬如说玻璃杯的处理与回收 布丁历史发源 还有倒扣到盘子里的方法(焦糖酱淋满布丁才是最王道的吃法!) 将布丁倒置於盘上 左右摇晃杯身(千万不能上下摇晃) 慢慢摇晃之後 空气就会进入布丁与玻璃杯中间 之後布丁就会因为本身的重量而落下盘中 很有趣~ 不愧是心思缜密的日本人 说了这麽多......可惜布丁还有进步的空间 口感滑顺这是值得嘉奖的~ 问题应该是出在原料的选择...吃起来不够浓纯香 一整个虚掉了( ￣ c￣)y▂ξ -- 都是吃的跟喝的<(￣▽￣)σ" 新文章http://blog.xuite.net/big.bow555/foodblog 旧回忆http://www.wretch.cc/blog/bigbow555 --

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