图文 http://www.christabelle.url.tw/rewrite.php/read-316.html Saisons Patisserie Sogo 复兴馆 B3 台湾人的钱有时候真的很好赚。如果东西有那个价值，贵一点倒无可厚非，最怕的 是一窝蜂着迷於某种食物，加上媒体报导，这样的店就如雨後春笋般地一家一家出现。 品质的好坏，有时候对於一般不了解的人来说也就不是那样容易分辨。在这样的情 况下，如果花了钱还觉得自己吃到买到的是道地的好物，就太令人难过了。 我并非说我很懂得吃，只能说因为爱吃所以吃的多，因为爱吃所以会去找口碑好的 来吃；因为有机会去旅行所以能够嚐到比较像样的，因为有机会嚐到像样的，自然 就知道像样的应该是怎麽一回事。 好像在绕口令。嗯...现在要说的是我曾写过的 Saisons Patisserie。 我对这家之前的评价其实不是很高，经过这次之後更加打入冷宫。这麽说很残酷， 但这必须讲得坦白。 过年到处人挤人的情况下，能够找到一个座位安顿好好地休息聊天已属难事。友人 C 君与我就是在这样的情况下坐下来的。我们两人点了一份 souffle 套餐（250元） ，即一份souffle与一杯咖啡，以及单点一杯咖啡。 souffle单点一份195元，有香草、草莓、巧克力、覆盆子等口味的souffle淋酱可 选择。我选了香草口味的。 点完不到三分钟，souffle就端上桌了。这时间差就有问题了，现烤的souffle不可 能那样快，也就是说这是之前就烤好的。但话说回来，如果是预先烤好的，怎麽形状依 旧完好？souffle 的质地非常松软，不可能久放。说到形状，也不能说是完好，反 而看起来活像个巨大的橡皮海绵，只能以奇异来形容。 我的期待并不高，先挖了一口来吃，没有松软如云，有的只是粗糙口感，还有过量 的甜味。淋上香草酱（里头还有一坨鲜奶油，是怎麽回事？）也没有好到哪去。 这就是为什麽我觉得台湾人的钱好赚的原因。没吃过souffle的人，花了将近200块钱， 以为自己吃在口中的就是真正的souffle了，然後沾沾自喜地说，原来这就是法国的 名点souffle！好幸福。 也或者还有一种人，吃了之後大失所望、不以为然，但因为花了大钱，深怕是自己 品味的问题，也就不敢声张，只得从善如流地说声好吃。 当然，我不否认每个人的味蕾喜好不尽相同。肯定有人喜欢这样的甜蛋糕。不过这里我 并不想讨论这点，我只是想厘清一个事实。客观地来看，真正的souffle根本不该 只是这样。 对於吃的这种事情，我也一直在学，学习知道怎样才是真正好吃的。Saisons 的 souffle ，以这点来看，还算有价值，因为又让我知道不像样的souffle就是这样。 对了，另外一项不值得去的原因是，她的咖啡，真的太糟。我很少用这样强烈的字 眼来描述我吃到的东西，但当天的冰咖啡，淡的跟什麽水一样。友人 C 君吃东西 一向随和，但连他都说，便利商店的罐装咖啡都比这好喝。 --

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