图文 http://www.christabelle.idv.tw/rewrite.php/read-334.html 记忆中最最美味的草莓大福当属天母三明堂。大，皮薄却非常地Q，红豆泥与大 草莓酸甜交互辉映，没有哪一方夺去谁的光彩。冬日是草莓时令，每每在 三明堂用完乌龙面後，总要来一个现包的草莓大福。 柿安口福堂也有草莓大福。这是在微风广场B3新开的一家日式和果子摊位，就 在鼎鼎大名的 Dean & Deluka 与 Maison Keyser 的旁边。日式甜点与两者丝毫不 冲突，因此也常大排长龙。 我看到草莓大福，不做二想地买了一颗。另外还带了一盒蕨饼，这是凭藉着在京都 吃茶寮都路里的印象。在那一生必要一次的抹茶圣代体验中，里面就放了滑不溜丢 的蕨饼，洒着黄粉，与白玉糖团一起与细腻的抹茶冰淇淋，吞到腹中。 直接了当地说，草莓大福部分，皮厚了点，里头的馅也不多，相形之下吃进口中的 大多就是外头的糯米皮了。而草莓也不大，又太酸 (这点得是当批草莓品质而定， 不能列入常态品质评论范围)，使得红豆泥的甜味被压住了。可能知道台湾人不喜欢 太甜，所以降低红豆馅的甜度，如此反而无法与草莓求得平衡。 我比较喜欢蕨饼。蕨饼是由蕨粉、水、砂糖做成的，与麻糬口感很不一样: 蕨饼 软趴趴、麻糬比较Q有弹性一些。蕨饼通常搭着由黄豆皮磨成的黄粉一起吃。我非 常喜欢黄粉的味道，给我一种很纯朴、很安心的清淡甜味。 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 59.121.124.130