http://www.wretch.cc/blog/momoforever&article_id=15722388 照片陆续补上 le bouquet即为花束之意 想到乘着法式蛋糕的风潮盛大开幕的那时 目前仍是饭店业界糕点类的首选 不过法式甜点店一家接着一家开 比实力比特色比创意比真材食料 除了让消费着有更多的选择以外 大家也更接触到正统的法式甜点的多样化和浓郁富有层次的美味 当然大家的舌口也越来越刁 许多正统口味的小店经过饕家杂志报导也吸引越来越多的顾客争相照访 即使处於交通不便的地方光顾的人潮也络绎不绝 我觉得这次的食记让我觉得缤纷的蛋糕仍是外观细致精巧 卖相佳 不过以新产品来说 我觉得强度不够 口感和层次甚至到食材内容无法让人有想要回购的慾望 我这次吃了他们两个新品 另外三个有一个放在人气商品的网页 另两个放在小蛋糕的地方 他们网站上都有小蛋糕的照片和完整的介绍 下面就是我实际吃的感像和照片拉.. 今天买蛋糕买四送一个布丁 不过布丁没了就送我一个我在询问的蛋糕 有时候好像有些活动小姐都不会先讲 我是挑了4个蛋糕之後小姐才跟我说有送一的优惠... 蒙布朗 NT120 他们家的蒙布朗是我必买的 因为他组成是接近我喜欢的蒙布朗的层次 头顶已经有一大颗香浓的糖渍栗子 嚼在口中满满是幸福 香浓的栗子泥搭配里面的鲜奶油 里面还藏有半颗栗子 香气十足阿 地下的是用常温小糕饼代替传统的蛋白饼 带有杏仁香味 总之强烈推荐这个蒙布朗 栗子!鲜奶油!杏仁!! 诺曼地舒活 100 这个是多送的 他的名称和在现场看到介绍密密麻麻的法文是吸引我购买的原因之一 虽然她在网站上介绍的十分费工 可是上头的果冻我吃到觉得是很清爽啦 不过吃到里面的果实只觉得是罐装水蜜桃.. 里面的组成也不难懂 就是海绵蛋糕和两层慕斯 正像他的组成一搬 整个蛋糕吃起来十分柔软 而且慕斯的味道很清爽 有桃子的水果香气 另一个似乎是带有香草味有拌入起士的幕斯吧 吃不出来 总之吃完一整个蛋糕一点不觉得甜腻困难 如果喜欢水果风味慕斯蛋糕的人 个人也蛮推荐这款的 不过外层围绕的巧克力除了做造型以外还是不要食用比较好 (新品)波斯堤娜 NT120 这款是新蛋糕 也是我上网看才选购的 符合夏日的感觉选用莓类慕斯作为主轴 里面内层椹果慕斯 外层是海绵蛋糕加上莓类乾果吧 实际吃会觉得整个幕斯就是莓类的酸味没甜味 里面的椹果慕斯吃不出来 整个味道被抢去 总之就是酸味幕斯+海绵蛋糕的老把戏 外表是很美丽 可是入口後又是失望大大於期望 (新品)德克斯尔 NT120 这款蛋糕一看就是做工繁复层次多元 上层仍是老梗的覆盆子酱 中间覆盆子果冻老梗x2 看网志上德介绍用了两种口味海绵蛋糕 吃的初开心果吃不出杏仁 总之吃进嘴里就是糊成一团 冰起来层次更是丰富也更加分离 吃起来没啥惊奇 感觉没有令人觉得特别突出.. 香橙布朗尼 NT.120 上面是柳橙味牛奶巧克力幕斯 中间夹一层盆子酱当缓冲 下面则是香浓布朗尼 不过布朗尼较幕斯没那麽甜 整体来说应该算是所有年龄层接受度很高的作品之一吧 尤其是热门的布朗尼和永远不败的牛奶巧克力口味 这款算是推荐购买 不过倒是没有给人很强烈法式的印象.. 比较接近像是创意的浓郁口味蛋糕 毕竟口味这种东西是见仁见智 而且还要考虑到销售量和客层考量 不过以我算老顾客的资历来说 还是希望他们能够更创新更突出多变 而且在新款蛋糕上很明显看出之前下架款蛋糕的影子 实在需要多多加油 -- http://www.wretch.cc/blog/momoforever 不定时食记 生活杂记 --

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