作者bigbow555 (大宝三五)
看板CAFENCAKE
标题Re: [请益] 一种法式甜点
时间Thu May 10 01:04:26 2007
※ 引述《ltc (达比修有!无安打完封~)》之铭言:
: 前几天在朱里儿见到的
: 老板娘说叫做"Galison"
: (残念 我不知道要怎麽拼....念起来很像"嘎李送"....)
: 还没在台湾见过这种甜点
: 不知道是我自己少见多怪还是真的没人作
: 还请板上诸位美食家解惑 :)
: 吃起来的口感~不错
: 不过略甜了一点
: 原本想问老板娘的 不过想想算了
: 反正问了她也不会讲 XD
: 她就是一个这样随性的人啊.... :p
我在品度出版的"西点烘焙专业字典"找到:galicien
(我找不到galison)
里面的解释是这样写的....
galicien 法(文)
开心果奶油蛋糕 : 在法式海绵蛋糕(genoise)层与层之间夹入含有
开心果的奶油酱,表面涂上绿色的糖衣,并使用开心果装饰的糕点.
是由曾经是巴黎非常有名的西点店Frascati所创作出来的.(Frascati所创作)
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都是吃的跟喝的<( ̄▽ ̄)σ"
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