图文网志好读 https://goo.gl/Zn116B 《Info》 南蛮堂 复兴店 电话：(02)2755-6568 地址：台北市复兴南路一段261-1号 官网：http://www.xn--6kro2ies6c.tw/ 以下纯文字贴上------------------------- 某天游走在网路的时候意外看到网友分享的南蛮堂加寿蛋糕 光看到南蛮堂这三个字就让人觉得应该是老字号招牌，错失不得 立刻揪了美食专家一起加入，没想到事情不是像憨人所想的一样 位於复兴南路近仁爱方向的南蛮堂，店门口外表就像店字一样令人尊敬 南蛮堂所制做的蛋糕则是追溯到四百余年前由红毛人所传之秘法而创制 做法以白糖、水饴(麦芽)、鸡蛋、面粉(无添加化学原料) 材料中之水饴(俗称麦芽)与糖融合後之口感犹如蜂蜜，长久以来俗称"蜂蜜蛋糕" 走入店内，橱窗的陈列让人更信任老字号的招牌 金色系的外盒包装，看了光耀夺目 让我整个下午都沉醉在下一胎可以找南蛮堂当弥月礼盒的梦幻里 整面墙的金砖(纸盒) 除了金色纸盒盛装的蛋糕之外，还有朱红色系的包装纸，包装起来还真的很大器 还会附上提带，称得上是送礼、自用两相宜的最佳礼品 回到家後，迫不急待就拿出来瞧瞧，包装纸上果然有门市小姐叮嘱的食用时间 就这样将蛋糕放在室温下，而我忍耐了一天一夜 突然觉得这两天，时间过得好漫长 终於到了晚上下班回家，有时间可以好好开箱(闻香)了 据官方网站上的食用与保存说明 加寿蛋糕最适当的食用期在蛋糕出炉後三天(即建议食用日期)室温下 蛋糕会因受潮慢慢释放出糖蜜於表层，是为最润喉时间 蛋糕在一般的室温下，大约可保存四至五天(即产品包装後方标签「建议食用日期」隔日) 如须延长保存期限，须放至冰箱做冷藏存放可增加至七天之保存期 果然在开盒时，发现蛋糕上面的的纸膜都已经受潮了 撕掉纸膜来看看，卖相看起来是不错 马上切断面来看看，蛋糕断面的感觉是有点粗，内心有点担心.... 挖了一口来吃，口感.....有点惨不忍睹 太乾了.... 传说中的湿润口感去哪里了..... (香菇) 对不起我不懂 反覆看了食用与保存说明，开封後可送入冰箱延长保存期限 今晚决定把它冰入冰箱好好吸吸湿气XD 果然一早就收到美食专家的讯息 惊呼的向我询问这南蛮堂的蛋糕....乾的难以入口，是不是她的错觉 尽管如此，必须要说我也是这样的感觉.... 就搭ㄟ 为此，深感抱歉 冰了一夜的南蛮堂蛋糕 湿润感增加了不少，倒了一杯豆奶一起搭配当早餐，感觉好些 蛋糕上的气孔状着实与前一晚差很大 面对这样需要悉心等待的蛋糕，显得自己有点急躁 文章标题下着是我太年轻不懂老招牌的美好 有一半是自己不全然懂得这系列蛋糕的真谛 另一部份是自己带着刻板印象来品嚐，何尝不是一种磨合 撇除太乾的问题，口感好吃? 是一种很耐人寻味的味道，细嚼起来口口都有甜味 我更喜欢送入冰箱後的南蛮堂蛋糕带来的湿润口感与香气 看来是需要寻找一种缘分 --

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