作者iamserene (我是个看热闹的乡民)
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标题Re: [闲聊] 皇帝用餐奢侈的疑问..
时间Sun Sep 18 11:50:44 2011
※ 引述《Ting1024 (无)》之铭言：
: ※ 引述《mmcin2100 (划过天空的火流星)》之铭言：
: : 大清的皇帝,饮食上奢侈的最着名有两个
: : 乾隆还有慈禧太后
: 以前有说过不知道真的假的
: 那就是慈禧的一餐虽然有上百道菜，但其实有一半以上
: 都是过期的食物，是摆着应景的，因为上百道，不可能都吃到，
: 而且每天照三餐吃，一定会腻，到最後就会选自己喜欢吃的
: 十来道菜而已。
: 更绝的是，尽量不要做出那种有食令限制的菜肴，
: 例如某种农产品只有夏天有，万一作得太好吃，
: 老佛爷心血来潮在冬天跟你说煮一道来品香一下，
: 上哪找去？
根据宫女谈往录
慈禧吃饭是随意瞄那道菜 那道菜往身边挪 吃二口就往下撤
要有第三口就十天半个月不露面
摆过期食品在餐桌上 不怕那天就中奖 吃到这道菜 厨师就拜拜了?
我在网路上有看到另一个说法是先把食材处理成半成品
要用时很快能组合成一道菜 可是摆久很容易走味 所以御膳房的菜其实很难吃
这也不知道是不是後人瞎编的
宫女谈往录也讲到 清宫吃东西是讲究分寸 不当令不吃
而且 我觉得慈禧吃饭既然都照"祖宗家法"在吃 会有"点菜"这种行为吗?
再者 慈禧又是个讲究养生的人 会点不当令的东西来吃 实在令人存疑
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◆ From: 122.147.25.185
※ 编辑: iamserene 来自: 122.147.25.185 (09/18 11:52)
1F：推 waijr:正餐是正餐 但是很多贵族都有自己的厨师可以开小伙 09/18 13:30
2F：推 mmcin2100:皇帝应该也有开小伙吧?..因为皇帝也是人 09/18 13:31
3F：推 excelsior:之前有文章说御膳房老用祖制当令箭 皇帝想吃好的也没辙? 09/18 14:12
4F：→ mmcin2100:除了御膳房之外没人能替皇帝做食物吗?(宫女,太监..) 09/18 14:21
5F：→ Lorenzia:御膳房再烂,一天弄太后一个人的东西也是做得出来的,反正 09/18 17:25
6F：→ Lorenzia:他们只要伺候好太后,其他人就管他们去死,御膳房里有数百 09/18 17:26
7F：→ Lorenzia:人,简单说就是拿十棚总铺师煮十人份的东西而已,不是太难 09/18 17:26
8F：→ Lorenzia:当家的皇帝比较多自由,像乾隆就可以说他要吃苏州菜,太后 09/18 17:27
9F：→ Lorenzia:要刻意强调祖宗家法就因为她只是太后不是皇帝,但是宫女谈 09/18 17:28
10F：→ Lorenzia:往录里也有说,慈禧对食衣住行都很讲究,不太可能唬弄她 09/18 17:28
11F：→ Lorenzia:也没有必要唬弄～ 09/18 17:29
12F：推 orzisme:御膳房东西其实不怎麽好吃 因为很多都要先预着 09/18 22:20
13F：推 mmcin2100:不会有臭酸腐败的问题吗?我记得北京的夏天很热.. 09/18 22:23
14F：→ Lorenzia:给当家人的东西,会有办法的,皇室一直以来就都有管冰的 09/18 23:11
15F：推 potter1529:每次看韦小宝吃饭我都饿了 09/19 06:54
16F：→ Chenflying:都在说屍体﹐有人却说饿… 09/21 09:17
17F：推 no1smkimo:至少清朝在皇帝的桌上不可能有臭酸腐败的食物在, 09/21 11:08
18F：→ no1smkimo:就算是同治光绪没啥权力,也还有办法惩治这些御膳房的人 09/21 11:10
19F：推 Kevic:我奶奶说以前他小时肉买来不容易坏 现在肉不冰很容易坏掉 10/13 15:52