※ 引述《iamserene (我是个看热闹的乡民)》之铭言： : ※ 引述《Ting1024 (无)》之铭言： : : 以前有说过不知道真的假的 : : 那就是慈禧的一餐虽然有上百道菜，但其实有一半以上 : : 都是过期的食物，是摆着应景的，因为上百道，不可能都吃到， : : 而且每天照三餐吃，一定会腻，到最後就会选自己喜欢吃的 : : 十来道菜而已。 : : 更绝的是，尽量不要做出那种有食令限制的菜肴， : : 例如某种农产品只有夏天有，万一作得太好吃， : : 老佛爷心血来潮在冬天跟你说煮一道来品香一下， : : 上哪找去？ : 根据宫女谈往录 : 慈禧吃饭是随意瞄那道菜 那道菜往身边挪 吃二口就往下撤 : 要有第三口就十天半个月不露面 : 摆过期食品在餐桌上 不怕那天就中奖 吃到这道菜 厨师就拜拜了? : 我在网路上有看到另一个说法是先把食材处理成半成品 : 要用时很快能组合成一道菜 可是摆久很容易走味 所以御膳房的菜其实很难吃 : 这也不知道是不是後人瞎编的 : 宫女谈往录也讲到 清宫吃东西是讲究分寸 不当令不吃 : 而且 我觉得慈禧吃饭既然都照"祖宗家法"在吃 会有"点菜"这种行为吗? : 再者 慈禧又是个讲究养生的人 会点不当令的东西来吃 实在令人存疑 之前看溥仪自传 他有列出上桌的菜单 非常得吓人 里面好像有提到 其实这些饭不是只给他们吃而已 就皇亲国戚吃完 然後换职位高的太监 吃完再换小太监 (顺序应该更多) 所以越後面吃表示地位越低 都吃剩的 有此可知 这些菜应该是养活全宫的人吧!!! --

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