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标题[转录][新闻] 多吃蔬菜 可延长5年青春
时间Fri Oct 27 00:08:50 2006
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作者: Jack0 (南无地藏王菩萨) 看板: regimen
标题: [新闻] 多吃蔬菜 可延长5年青春
时间: Wed Oct 25 18:15:17 2006
多吃蔬菜 可延长5年青春
【联合报/编译朱邦贤/法新社芝加哥23日电】
2006.10.25 03:50 am
上述研究的负责人,芝加哥洛许大学医学中心的玛莎.莫理斯发布新闻指出,「较诸一天
蔬菜吃不到1份的人,一天至少吃2.8份蔬菜者,认知能力衰退的速度大约减缓40%」。她
说:「这种认知能力衰退减缓的幅度,即相当於延长5年青春。」
研究人员追踪研究3718名老年人,持续6年,结果发现,特别食用绿叶蔬菜者,和认知能
力衰退的减缓速度大有关系。研究人员还发现,年纪愈大,每天吃2份以上蔬菜的影响愈
大。
研究人员同时表示,让他们大感惊异的是,吃水果居然和记忆力衰退减缓没有关系。
莫理斯说:「这实在始料未及,也引发不少疑问。这或许和蔬菜含有高量的维他命E有关
。维他命E有助於降低认知能力衰退的风险。蔬菜─而非水果─一般也会和添加的脂肪,
譬如沙拉上的调料,一起食用,脂肪会促进维他命E的吸收。想知道为什麽水果和认知能
力衰退减缓无关,有待进一步研究。」
上述研究结果刊载在10月24日出版的神经学杂志上。这份杂志是美国神经学院的科学刊物
。
【2006/10/25 联合报】@
http://udn.com/
http://udn.com/NEWS/LIFE/X3/3572553.shtml
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我们愈关心别人就愈不担心自己。
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