作者zankuro (壬无月斩红郎)
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标题Re: [课程] 药膳期末考试
时间Thu Dec 25 22:21:36 2008
※ 引述《maxjacky (Jacky彦)》之铭言：
: 期末好像是考下面10题中的5题吧
: 这是我抄的如果有错或有不同考讯麻烦指正罗
: 1.药膳的定义及运用
定义︰应用具有药性的食物及药物，经过烹调而成的菜肴，进而达到防治疾病的方法。
特点︰(一)注重整体，辩证施食
(二)药膳是一种特殊食品
(三)药膳具有独特的制作方法
(四)药膳具有治病、强身、抗老的作用
: 2.四神汤的组成及功效
组成︰茯苓、薏苡仁、芡实、淮山药、莲子(可加可不加)、猪肚(可换成猪肠或排骨)
功效︰讲义没写，请强者补充@@
: 3.十全大补汤的组成及功效
组成︰补气的四君子(人蔘或党蔘、白术、茯苓、甘草)
补血的四物(当归、川芎、芍药、熟地)
再加两味︰黄耆、肉桂
功效︰(1)补血的四物加上补气的四君子汤合成有调气作用的八珍汤，再加上大补元气
的黄耆，温补的肉桂，功同八珍汤而温补效较大。
(2)治疗器写两虚之面色苍白、心悸怔忡，食慾不振，气短懒言，四肢无力，头
晕目眩等气血两虚症。
: 4.杜仲猪肾汤的组成及功效
组成︰杜仲、猪腰子
功效︰补肾可以平肝，滋阴可以降阳，肝阳降低，高血压可以平复。
: 5.赤小豆鲤鱼的组成及功效
组成︰鲤鱼、葱、陈皮、赤小豆、红辣椒、姜丝、香菜
功效︰红豆有利尿，消水肿，理气通经之功能，对皮肤湿疹颇有功效。鲤鱼体积不大，
配合红豆同烧，除增加份量，也有红豆之甜味。
: 6.麻油鸡的组成及功效
组成︰麻油、鸡、姜、酒、水
功效︰麻油─抑制结核菌发育、治疗高血压、动脉血栓症、调节体内脂质代谢
鸡肉─促进组织新生、修补组织之能力
姜─发汗解表、温中止呕、解毒、调味、促进食慾
: 7.问诊的十问
寒热、汗、头身、二便、饮食、胸腹、耳聋、渴、旧病、因
: 8.冬令进补之我见
: 9.写出自己的体质&你的体质适合吃什麽药膳
: 10.高血压的治疗方式
猪腰杜仲汤、山楂明矾汤
好像有些人没有讲义，我把讲义有的部分打出来，有错请指正
遗漏处请强者补充，谢谢。
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1F：→ Balloon45:我觉得乡长越来越帅了推 11/28 01:35
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◆ From: 218.170.50.87
2F：推 spyget:2. 开脾健胃、固肾补肝、清热利湿?? 12/25 22:34
3F：推 maxjacky:感谢<(_ _)> 12/25 22:38
4F：推 kevinlinn:我觉得乡长越来越帅了 完全就是救到我XXD 12/25 22:42
5F：推 JUSTIN0216: 觉得乡长越来越帅了 大感谢...<(_ _)>... 12/25 22:51
6F：推 t19990517:帅翻了 XDDDD 12/25 22:54
7F：推 pongchu:哪个报告是要做什麽啊? 12/25 23:10
8F：推 p80130:笔金城武还帅 12/25 23:10
9F：推 Balloon45:我觉得乡长越来越帅了 12/25 23:26
10F：推 gic1202:感谢再感谢，这实在是太强大又太凶狠了>< 12/25 23:30
11F：推 a120608701:我觉得乡长越来越帅了 太谢谢你了!! 12/25 23:42
12F：推 horusky: 我觉得乡长一直都很帅 12/26 00:02
14F：推 twbestman:我觉得乡长越来越帅了 太谢谢你了!! 感恩~ 12/26 00:49
15F：推 twbestman:是在上课的教室考吗? 12/26 00:51
16F：→ twbestman:sorry我眼残... 是安康305 12/26 00:53
17F：推 ObeseBoy:谁是乡长呀 我只认识智久耶 智久哥基努弟在此答谢~ 12/26 01:55
18F：→ zankuro:就写赤小豆吧 12/26 09:04
19F：推 williamptpt:我觉得乡长越来越帅了 胖男孩推文很好笑 12/26 09:10
20F：推 igloo1228:考完了~~这份真的很好用!!谢谢>w< 12/26 11:26
21F：推 leftlandgirl:感激~~~~耶 12/26 16:01
22F：推 maikjee1661:小人我看成赤洨豆 12/27 00:04