作者rocklia (Rocklia)
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标题[新闻] 林嘉俐李运庆 欢喜煮膨糖
时间Fri Feb 19 17:35:21 2010
中国时报【洪秀瑛／台北报导】
过年除了大鱼大肉，茶余饭後少不了甜品及饼乾，在中视《青梅竹马》演出的林嘉俐对吃
有研究，拉着师弟李运庆和大家一起分享阿公阿嬷年代的零嘴「煮膨糖」，又名发财糖，
最适合过年时大家动手DIY，她说，全家人围着烫烫火炉，煮出热热膨糖，享受甜甜滋味。
林嘉俐说，煮膨糖的滋味令人难忘也充满乐趣，很多人喜欢在过年吃火锅，煮膨糖做法简
单，把锅子移开後，在家可用小瓦斯炉，到郊外可以用小型携带式瓦斯，取适量的砂糖，
加一些开水煮至起泡，水分消失後，加入小苏打粉搅拌数秒，至膨糖膨胀起来。
林嘉俐几年前在迪化街看过这项传统技艺，她对大家拿个大汤匙、围在一起煮膨糖的印象
深刻，她示范的第一次就成功，开心得大跳起来，李运庆初体验，觉得很新鲜，大夥故意
说，今年工作发不发就看膨糖成功与否，他直喊：「压力很大ㄟ。」
林嘉俐说：「发好的膨糖会黏在汤匙上，如果直接拿会碎掉，最好先拿到火上烤一下再敲
出来。」她慢慢咬一口，香甜绵密，像小孩吃糖一样大叫：「好甜啊！」，两人都做成功
，膨糖形状一个发、一个膨，笑说虎年一定旺。
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100217/4/20na5.html
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1F：→ LuYC:膨糖我们这一家也有XDD 02/19 19:53
2F：推 Psellia:我也是想起我们这一家耶……很难煮成功的样子 02/19 20:06
3F：推 peichuan:我以为这是台湾特有的咧,小时侯看人家玩,没成功的会变的 02/19 21:43
4F：→ peichuan:稀稀黄黄的,有点像....,记得有人称没成功的叫「BG」 02/19 21:44
5F：推 LuYC:BG不是骰骰子~3点XDDD (大误) 02/19 22:04