作者rocklia (Rocklia)
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标题[新闻] 林嘉俐李运庆 欢喜煮膨糖
时间Fri Feb 19 17:35:21 2010
中国时报【洪秀瑛/台北报导】
过年除了大鱼大肉,茶余饭後少不了甜品及饼乾,在中视《青梅竹马》演出的林嘉俐对吃
有研究,拉着师弟李运庆和大家一起分享阿公阿嬷年代的零嘴「煮膨糖」,又名发财糖,
最适合过年时大家动手DIY,她说,全家人围着烫烫火炉,煮出热热膨糖,享受甜甜滋味。
林嘉俐说,煮膨糖的滋味令人难忘也充满乐趣,很多人喜欢在过年吃火锅,煮膨糖做法简
单,把锅子移开後,在家可用小瓦斯炉,到郊外可以用小型携带式瓦斯,取适量的砂糖,
加一些开水煮至起泡,水分消失後,加入小苏打粉搅拌数秒,至膨糖膨胀起来。
林嘉俐几年前在迪化街看过这项传统技艺,她对大家拿个大汤匙、围在一起煮膨糖的印象
深刻,她示范的第一次就成功,开心得大跳起来,李运庆初体验,觉得很新鲜,大夥故意
说,今年工作发不发就看膨糖成功与否,他直喊:「压力很大ㄟ。」
林嘉俐说:「发好的膨糖会黏在汤匙上,如果直接拿会碎掉,最好先拿到火上烤一下再敲
出来。」她慢慢咬一口,香甜绵密,像小孩吃糖一样大叫:「好甜啊!」,两人都做成功
,膨糖形状一个发、一个膨,笑说虎年一定旺。
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100217/4/20na5.html
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◆ From: 218.164.5.206
1F:→ LuYC:膨糖我们这一家也有XDD 02/19 19:53
2F:推 Psellia:我也是想起我们这一家耶……很难煮成功的样子 02/19 20:06
3F:推 peichuan:我以为这是台湾特有的咧,小时侯看人家玩,没成功的会变的 02/19 21:43
4F:→ peichuan:稀稀黄黄的,有点像....,记得有人称没成功的叫「BG」 02/19 21:44
5F:推 LuYC:BG不是骰骰子~3点XDDD (大误) 02/19 22:04