7-Eleven 代表作：便当 　从最早日式口味的御便当系列，7-Eleven发现，国人最喜爱的是充满在地风味的火车便 当及池上便当，於是在2001年耶诞节推出具有7种传统便当配菜、一个售价只要40元的「 国民便当」，上市短短1个月内就卖出了150万个，造成市场极大的震撼。今天「国民便当 」这四个字几乎成为超商便当的代名词。 　挟着这股气势，7-Eleven在半年後又推出阿里山奋起湖便当。延续国民便当所掀起的「 铁路便当」怀旧风，采用怀旧的纸盒包装，并找来当地便当老师傅林金坤来做指导与推荐 ，在这样的感性诉求下，让7-Eleven鲜食便当的营业比例由2001年的11%提升到15%。 　今年7-Eleven又陆续推出「超级大国民便当」、「桐花季客家便当」等名号响亮的便当 商品，结合了传统风味与精致包装，再次获得消费者热烈支持；预定下个月还会有另一波 标榜精致路线的便当革命。无疑地，便当已成为7-Eleven最具代表性的商品。 福客多 代表作：面食 　福客多全台的总店数不过352家，且大多数集中在大台北地区，都会色彩相当浓厚，所 以鲜食商品主要诉求都会区的外食人口，其中以「面食馆」最受欢迎，除了应时的凉面和 流行的义大利面外，最畅销的长青品项为牛肉面与沙茶炒面。 　沙茶炒面是以特调的五味沙茶酱快火热炒，就像台湾传统小吃店现炒出来的重口味与香 Ｑ口感，深受喜欢重口味的消费者欢迎；半筋半肉牛肉面采用手工制作的圆杆拉面条，嚼 劲十足，并用精选的牛肉与牛筋，佐以独门配料熬煮出浓郁的牛肉汤头，味道非常鲜美。 这两种面食品项一季的总销售量在65000份左右。 OK 代表作：台湾小吃 　OK便利店的门市数目不像前三大便利商店体系那麽多，但是其「乃夜市」系列的台式油 饭、香菇干贝油饭、台南乾意面、嘉义鸡肉饭、大碗卤肉饭等传统台湾小吃，却一直深受 喜欢在地风味的消费者喜爱，成为OK便利店的招牌商品。 　「乃夜市」系列台湾小吃约占OK便利店鲜食类商品总销售的15%，其中又以台式油饭最 受欢迎，销售量占整个「乃夜市」系列的30%，其次为台南意面，销售比例为25%。 莱尔富 代表作：e化服务＆手橄包馒 　莱尔富最令人印象深刻的并非某一项鲜食产品，而是独步业界的e化服务功能。除了多 年来致力於门市整体e化，去年更导入Life ET新生活便利机，运用宽频即时资讯的便利， 拓展便利商店的e化服务功能。 　Life ET就如同电影「外星人ET」一般，让消费者用手指在触控式萤幕上输入，即可获 得各种便利的服务功能。它可以提供红利积点即时兑换、公益捐款代收、即时资讯下载、 流行艺文票券线上售票、饭店线上订房、交通罚款连线代收销帐（限北、高两市交通裁决 所）、无实体帐单代收等七项e化服务功能。 　莱尔富的交通罚款连线代收、销帐的服务功能，由於可以让未持红单、逾期积案、裁决 书案件和无三段式条码红单即时连线销案，一般汽车驾驶人的使用率极高，平均每月约收 取2100笔的台北市交通罚款，点阅率更高达4500笔。 　除了最便利的e化服务功能外，莱尔富在鲜食方面也不落人後，日前新推出的「手橄味 」系列包馒，针对便利商店原有蒸包机水气过多、包子不耐蒸、馅不够紮实的缺点加以改 良，推出面皮Ｑ劲近似手工橄出、馅料份量与口味俱佳的创新产品，企图笼络所有便利商 店的包馒族食客。以目前门市的销售状况来看，人气最旺的鲜肉大汤包一天可以卖出2000 个左右，话题商品黑猪肉包每天可卖约1300个，其他口味的包馒食品平均每天也可卖出 1000个左右。 全家 代表作：甜点 全家便利商店在日本就是以甜点商品口碑最佳，因此去年底在台湾也投入了3亿多资金 ，兴建甜点工厂，并从今年6月开始积极推广各式各样的精致手工甜点。 现阶段全家在国内人气最旺的甜点是黑森林蛋糕，以酒酿黑樱桃拌入慕丝内，蛋糕上铺 满瑞士莲黑巧克力碎片，口味十分浓郁，最适合搭配黑咖啡食用，平均每个月可以帮全家 带进620万左右的营业额。 此外，全家在日本一直人气不坠的鲜奶大泡芙与闪电泡芙，引进台湾後也深受消费者喜 爱。前者采用手工卡士达馅，口感滑顺不油腻，日本人喜欢用来配日式抹茶奶茶；後者则 以巧克力铺满整颗泡芙，多了脆脆的口感，建议搭配薄荷茶最对味。这两种泡芙每月可为 全家带进730万的营业额。 　最近全家又推出了千层薄饼蛋糕，这个由法式薄饼演变而来的手工蛋糕，制作过程相当 费工，其蕾亚起司的柔细滑腻口感，最适合在秋天的午後搭配英式奶茶，全家相当看好它 的市场潜力。 以上转录自http://www.libertytimes.com.tw/ 93/10/24流行消费版 -- 小颖真的好可爱喔 ^_^ --

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