网志图文版： http://tw.myblog.yahoo.com/jw!NWxb4P6fEQ7Srx9PHi60hLQ-/article?mid=9024 【商品名称／价格】：日式菠菜凉面 ／ 40元 【便利商店／厂商名称】：7-11 ／ 东和食品工业 【总热量／总重量】：270大卡 ／ 229公克以上 【内容物】：蔬菜面、酱包、锦丝、樱花渍、姬菇、芥末包。 【评分】：40分 被外包装给吸引到，没想到又是个地雷，小7，真有你的。 直接说重点：蔬菜面如果不是外盒有标示，直到我吃完都不知道是菠菜口味的，所 以就面条来说，失败，甚至也比不上大盛凉面系列的咬劲，就产品本身而言，名不符其 实，光凭这点就被我列入不及格了，爱之深责之切，面条也过於松散，正如之前版友所 云有点零碎。 配菜渍物，也无味而失败，一打开盒子还闻到一股酸味，害我很担心坏掉了，後来 一闻才发现是渍物的味道。「渍物」就是中文的腌菜、酱菜，详见这篇专文介绍： http://blog.ylib.com/miya/Archives/2008/01/06/4658 这款凉面的渍物是樱花渍和锦丝，後者的量少的可怜，几乎没有感觉，樱花渍有卡 滋脆感，但味道却搭不太起来，可能是量少的关系，搅拌後太过零散，再吃就缺乏口感 了。 腌香菇用的是姬菇，就是台湾俗称的「鸿喜菇」，一般多用於炒蛋和料理上，凉拌 或腌渍较少，因为姬菇的香气在菇类算弱的，比较适合增加口感，用在凉面上，我不是 很认同这次7-11的研发产品，因此这款凉面的姬菇，我吃了好几个都很失望，有兴趣了 解姬菇的人，可以参考这篇网页： http://digiku.nmns.edu.tw/fungi_web/FungiUnit/2007-005.html 酱汁用的是常见的「鲣鱼汁」，7-11的鲣鱼汁吃很多次都一样，一样的过淡过稀， 更别说没沾到酱汁的面咬起来索然无味，如果咸味再重一点，那就会加分不少。附的芥 茉酱我都不会吃，因为不新鲜，真正新鲜的芥茉是清香的，而不是只有呛鼻味，当然以 便利商店的价位来说，我真的太苛求了。 结论：败在面条和渍物，如果渍物换成台湾香菇，有口感也较有香气，会加分很多 。最後引用美食家胡天兰小姐的一段毒辣评论，跟我的结论是一样的：「不知替超商设 计熟食的幕後高人，爲什麽创意都差不多，单是一个日式凉面，配菜就大同小异、乏善 可陈，很多面我还只是吃了一小口，累积在胃里的消化过程，就有让我想作呕的感觉。 」(引用网址：http://0rz.tw/bc3Wf ) 最後再附上一张成分标示，可惜了，不如大盛系列凉面的好吃。 -- 写食记也可以很专业的(￣y▽￣)╭ 太阳的故乡 http://tw.myblog.yahoo.com/maikof-tako/ --

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