作者mdyy (happy prince)
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标题[新闻] 便利商店咖啡爆红 都会区白领族最爱喝
时间Mon Apr 28 23:44:10 2008
http://www.cardu.com.tw/news/detail.htm?nt_pk=6&ns_pk=3784
记者 张中昌 报导 2008/04/28
你今天喝咖啡了吗?根据台湾咖啡协会统计,近十年来台湾进口咖啡豆的数量成长六
倍,而咖啡市场一年约有135亿元的营业额,其中现煮咖啡就占了近五成,不少业者看好
台湾咖啡市场的开发潜力,纷纷抢攻商机,形成咖啡馆处处林立的热闹现象。
尤其从去(96)年底开始,便利商店更挟着广大通路的优势,积极於门市铺设咖啡机,
强势分食这块大饼,不但让便利商店也飘起咖啡香,更让咖啡生意进入24小时不打烊的经
营型态。
根据TNS模范研究的调查显示,57%的台湾民众有喝咖啡的习惯,而且过去一个月曾经
喝过便利商店现煮咖啡的民众,就约占一成。能够在短时间内达到10%的市场渗透率,显
见便利商店卖咖啡的实力不可小觑。
TNS模范研究专案经理黄沁璐表示,台湾民众生活步调快速,压力繁重,但所得成长
却有限,因此便利商店以「便利、平价」的诉求切入市场,刚好符合消费者对於「方便、
快速、精打细算」的生活需求,
不过黄沁璐也观察到,虽然便利商店的现煮咖啡快速渗透市场,并威胁连锁咖啡店和
即饮包装咖啡,但目前消费群中嚐鲜者占14%,客层结构似乎不稳定,未来业绩能不能一
路长红,还需要持续观察。
至於到底是哪些人会去便利商店购买现煮咖啡?从调查显示,北部、都会区、白领上
班族是便利商店现煮咖啡的主力客群。而这群消费者前往便利商店购买现煮咖啡,主要是
以「随时想喝都有,不受咖啡店营业时间的限制」与「价格经济实惠」为两大原因,显见
便利商店不单以平价促销切入,更凭藉门市密集的通路特性,满足消费者需求,而成为大
家购买咖啡的新选择。
黄沁璐指出,从调查中会发现,便利商店贩卖现煮咖啡後,同在便利商店贩卖的即饮
包装咖啡都会受到影响,由於两者价格相差不多,加上现煮咖啡新鲜、香气诱人,有12%
的即饮包装咖啡消费者都表示,将转投便利商店现煮咖啡的怀抱。
黄沁璐认为,便利商店业者在成功开启市场後,必须尽快建立清楚的品牌形象与定位
,巩固目标客层,除了维持便利、平价的优势外,也必须营造与消费者的情感连结,将便
利商店现煮咖啡提升到生活风格的心灵层次,才有机会在这片咖啡红海中,辟出一条蓝海
新生路。
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