http://www.cardu.com.tw/news/detail.htm?nt_pk=6&ns_pk=3784 记者 张中昌 报导 2008/04/28 　　你今天喝咖啡了吗？根据台湾咖啡协会统计，近十年来台湾进口咖啡豆的数量成长六 倍，而咖啡市场一年约有135亿元的营业额，其中现煮咖啡就占了近五成，不少业者看好 台湾咖啡市场的开发潜力，纷纷抢攻商机，形成咖啡馆处处林立的热闹现象。 　　尤其从去(96)年底开始，便利商店更挟着广大通路的优势，积极於门市铺设咖啡机， 强势分食这块大饼，不但让便利商店也飘起咖啡香，更让咖啡生意进入24小时不打烊的经 营型态。 　　根据TNS模范研究的调查显示，57%的台湾民众有喝咖啡的习惯，而且过去一个月曾经 喝过便利商店现煮咖啡的民众，就约占一成。能够在短时间内达到10%的市场渗透率，显 见便利商店卖咖啡的实力不可小觑。 　　TNS模范研究专案经理黄沁璐表示，台湾民众生活步调快速，压力繁重，但所得成长 却有限，因此便利商店以「便利、平价」的诉求切入市场，刚好符合消费者对於「方便、 快速、精打细算」的生活需求， 　　不过黄沁璐也观察到，虽然便利商店的现煮咖啡快速渗透市场，并威胁连锁咖啡店和 即饮包装咖啡，但目前消费群中嚐鲜者占14%，客层结构似乎不稳定，未来业绩能不能一 路长红，还需要持续观察。 　　至於到底是哪些人会去便利商店购买现煮咖啡？从调查显示，北部、都会区、白领上 班族是便利商店现煮咖啡的主力客群。而这群消费者前往便利商店购买现煮咖啡，主要是 以「随时想喝都有，不受咖啡店营业时间的限制」与「价格经济实惠」为两大原因，显见 便利商店不单以平价促销切入，更凭藉门市密集的通路特性，满足消费者需求，而成为大 家购买咖啡的新选择。 　　黄沁璐指出，从调查中会发现，便利商店贩卖现煮咖啡後，同在便利商店贩卖的即饮 包装咖啡都会受到影响，由於两者价格相差不多，加上现煮咖啡新鲜、香气诱人，有12% 的即饮包装咖啡消费者都表示，将转投便利商店现煮咖啡的怀抱。 　　黄沁璐认为，便利商店业者在成功开启市场後，必须尽快建立清楚的品牌形象与定位 ，巩固目标客层，除了维持便利、平价的优势外，也必须营造与消费者的情感连结，将便 利商店现煮咖啡提升到生活风格的心灵层次，才有机会在这片咖啡红海中，辟出一条蓝海 新生路。 --

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