记者江烈伟／台北报导 超商的服务进入了新战局！有些超商业者看准了面包「现烤现烘」的商机与市场，纷纷把 门市改换成复合式空间，也就是说在门市旁边开起了小小面包店。别於一般的「新鲜配送 」面包， 「现烤现烘」的，当然也比较吸引人罗！ 眼尖一点的消费者，或许已经「烘焙空间」的客户，享受了热腾腾的出炉面包！因应每个 商圈的不同需求，莱尔富方面表示，他们推出的复合式门市「烘焙空间」，所提供的是新 鲜面团，现场「切」跟现场「烘焙」，让消费者一进门市就有面包香。 据莱尔富进一步所提供的资料表示，他们目前在全省设有烘焙空间门市，店数共计60家， 打算97年底成长到130，甚至150家。而烘焙空间门市，每间店面都配有烤箱，也会安排2 到3个面包师傅现场进行烘焙、整型等动作。 基本上，面包每天会出炉两次，各个门市视商圈性质不同而进行调整。所提供的现烤面包 品项大约100到150款，除了现烤面包外，还会依照商圈性质，另外增加潜艇堡、沙拉餐盒 、跟切片蛋糕等品项。 莱尔富方面还说，该公司经营bread first面包烘焙坊多年，对面包商品的制作与研发技 术都已成熟。所以，以目前的技术面来说，「现烤现烘」的服务，对门市而言是加分的。 目前已经改装成「烘焙空间」的复合式门市，比改装前提昇了25到30%的业绩，显示消费 者对於超商这样的新服务，也很乐意接受，更拥有未来的市场前景。 在门市也有烘焙机器的全家超商，则提出他们对这项商机的看法。全家表示，未来这样的 面包复合门市不会大量展店，因为目前门市里所拥有的机器跟设备，多是从福客多接手过 来的。 下次，也许你们家附近的超商也有现烤面包，最便宜的葱花面包价格从26元起，有机会想 嚐鲜的人，可要趁热趁早！ NOWNEWS 今日新闻 -- ● Miss∩ss∩ssMissMissMissMissMissMiss我的想念MissMissMissMissMissMissMiss ● Miss˙﹏˙ssMissMissMissMissMissMissMissMis你不用知道issMissMissMissMiss 我就是我 不想为谁改变什麽* http://www.wretch.cc/album/justrainie --

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