作者moki (正在学着对自己好一点)
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标题[新闻] 新商机/力拼「新鲜配送」超商推出现烤现烘面包
时间Thu May 15 21:03:43 2008
记者江烈伟/台北报导
超商的服务进入了新战局!有些超商业者看准了面包「现烤现烘」的商机与市场,纷纷把
门市改换成复合式空间,也就是说在门市旁边开起了小小面包店。别於一般的「新鲜配送
」面包, 「现烤现烘」的,当然也比较吸引人罗!
眼尖一点的消费者,或许已经「烘焙空间」的客户,享受了热腾腾的出炉面包!因应每个
商圈的不同需求,莱尔富方面表示,他们推出的复合式门市「烘焙空间」,所提供的是新
鲜面团,现场「切」跟现场「烘焙」,让消费者一进门市就有面包香。
据莱尔富进一步所提供的资料表示,他们目前在全省设有烘焙空间门市,店数共计60家,
打算97年底成长到130,甚至150家。而烘焙空间门市,每间店面都配有烤箱,也会安排2
到3个面包师傅现场进行烘焙、整型等动作。
基本上,面包每天会出炉两次,各个门市视商圈性质不同而进行调整。所提供的现烤面包
品项大约100到150款,除了现烤面包外,还会依照商圈性质,另外增加潜艇堡、沙拉餐盒
、跟切片蛋糕等品项。
莱尔富方面还说,该公司经营bread first面包烘焙坊多年,对面包商品的制作与研发技
术都已成熟。所以,以目前的技术面来说,「现烤现烘」的服务,对门市而言是加分的。
目前已经改装成「烘焙空间」的复合式门市,比改装前提昇了25到30%的业绩,显示消费
者对於超商这样的新服务,也很乐意接受,更拥有未来的市场前景。
在门市也有烘焙机器的全家超商,则提出他们对这项商机的看法。全家表示,未来这样的
面包复合门市不会大量展店,因为目前门市里所拥有的机器跟设备,多是从福客多接手过
来的。
下次,也许你们家附近的超商也有现烤面包,最便宜的葱花面包价格从26元起,有机会想
嚐鲜的人,可要趁热趁早!
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1F:推 wsm70230:葱花面包价格从26元>>>是22元 118.160.105.89 05/15 23:57
2F:推 ckming:我公司这的莱尔富下周也要开始卖现烤面包了 61.217.196.115 05/16 17:49
3F:推 wsm70230:一定要吃刚出炉的巨大波罗保证你会爱上唷 118.160.105.5 05/16 22:59