※ 引述《B1ackTea (不要把我喝掉啦>////<)》之铭言： : 我姑姑四月开了一家便利商店，那里地段很好，在大马路旁边 : 附近也没有大卖场、便利商店竞争着… 我的前老板不一样 我们的位置也算不错，而且附近最多曾有两间竞争店 （一间倒了，另一间在隔壁，日商输我们从两万多拉近到一万多 可能因为他们店早晚班都正妹有关，这点後面再提） : 因为店长都要事先几个月去受训，过年时候就常听姑姑跟亲戚在聊 : 姑姑整个就企画好哪个哪个要怎麽弄之类 : 不过听说每天来客数蛮多的，都是一个接一个来 : 但我姑姑是个很节省的人…三餐都吃报废，为了省钱… 我的前老板因为他大学时就半工半读就从事服务业，蛮了解人性跟客人心态 所以他虽然看起来老实憨厚，但对生意跟抓住客人的心这点很有头脑 他曾跟我说，他每在一个点开店，一定是老婆上早班他上大夜 目的不是为了省钱，而是尽快打入客群，在客人心中有一席之地 所以，他开第二间店时，短短三个月内，日商就超过原本在那附近好几年的竞争店 （之後一直压着打，逼对方一直出特价拍卖等招来抢客人） 即使这样，店长跟副店几乎不吃报废 他们都是留给员工吃，自己大多都是吃便当店的便当，偶尔会叫pizza （想也知道超商的便当尽量少吃） 而我们店的女生多半为了身材很少吃，顶多吃个热水去油过的鸡腿 结果反而是我吃最多= = (害我一年胖了5公斤) 也不知为何，自从前老板开了第三间店後，店里只剩我跟一个假日大夜是男生 （另外七个都女的，而且要脸有脸要凶粉凶） 那个男假日大夜也蛮帅的（大学生），全店男生我最矮(我只有175) 我朋友来找我时，我都会跟他说，感觉店长挑人时，脸跟外貌也是考量之一 = = 後来男大夜不做了，找来一个可爱系的男生当早班，但店里还是阴盛阳衰 （差不多七女二男这样） 我一直觉得，我们跟竞争店除了拼服务外，也在拼妹正不正 （後来去过不少店买东西，发现营业额有一定水准的店，找的员工都会先挑过） : 只是听我妈说，我姑姑每天从七点多送孩子上课後，就一直工作到晚上11-12点才走 : 回家再弄些杂物事，平均每天只睡四小时＠＠＂ 这样太拼了，身体要顾 毕竟钱买不到健康 : 周末时候，我两位堂妹跟我姑丈会过去支援 : 听我妹说，我姑姑请的员工只有二个＠＠＂（一个大夜、一个早班） 两个太少了吧，那个点跟营业额不是还不错？怎麽不多请几个？ : 现在我妹高中刚毕业，过去我姑姑那里上班，所以加起来员工就有三个 : 我妈说是我姑姑想省钱，觉得一整天下来，时薪95要请很多人有点划不来 : 不知道各位的店长是不是也是一整天都在便利商店工作＠＠＂ : 小弟我以前待的那家店，店长都固定休周末，八点上班～下午四点下班 : 我是觉得我姑姑太夸张了点＠＠＂ 多请几个有其他用意 除非你姑姑打算只开这一间店，不然一定要培育员工接班，自己才能多开几间店 超商的东西不难，有心的话三个月内就可以学全，最大的问题在人品 当初老板训练我的方式，是早班上两天午班上三天，之後就开始学大夜 後来老板夫妇去开第二间店後，我就开始学订货 副店跟店里的另两个女生则学作帐 交付重任的不一定是老人或比较聪明，而是比较值得信任的员工 （要学会超商的东西，难度相当於考上台湾的大学吧） 因为老板给的福利算很不错了 加盟店大夜给28K，且油资可报帐，虽然一个月油钱也没几百，但是就甘心 超过时间一率算加班，月结时数采用累计制 十分钟以上未满半小时一率以半小时计，超过半小时一率算一个小时 （基本上就算他多给，一个月一个员工顶多多给不到50元 但是就员工的心态来说，不会觉得被占便宜，反而很死忠） 虽然没有三节奖金，但是有红包跟业绩奖金 (店业绩达到一定数目後，按资深资浅跟上班时数来给发) 也有尾牙，吃九菜一汤的合菜，之後续摊到KTV(唱歌前先开会，大约15分钟) 只要是员工，就算你昨天才来上班，也可以参加 （重点是那天还算薪水，老板说因为有开会，所以算上班） 店的业绩目标是看资深资浅下去分配，比如说新人顶多只要你卖两盒 而额度最高的，永远是老板　老板娘跟店长 （因为老板开了三间店，所以老板=\=店长，要看时期而定） 所以老板在时，我们店员工的离职率很低 甚至还有考大学前辞职，考上後重新回来做的 （至少我觉得我老板留人心很成功，不管是客人的还是员工的） 至於我说培育人才，就是那个考上大学的女生 因为做事认真，学的又快，所以我跟她当时都是接第二间店跟第三间店的人选 （几乎是内定的，因为给的班很甜，几乎没客诉也没出啥大包） 虽然最後我家人(尤其姑妈那边)很反对我做超商跟服务业 可能是因为我大表姊嫁去美国，表哥又在美国念硕士 她们觉得我做超商很丢脸薪水又少，还不如去美国端盘子（这是私事，不多提了） 一年多後，我离开那间店了（还有其他原因，老员工几乎同时离职，但跟老板无关） 另一个女生应该也顺利接下店长一职了（因为辞职前几个月她就调过去了） 如果顺利，她会成为边念书边当店长的大学生，那个点的业绩她应该至少月入五万 （现在不景气，可能要打个七折) 即使是开超商，赚钱也要有办法 多请一些人并不代表赚的少，有办法的人可以一间店请十个员工轮流排班 赚的还比请三个人加自己下去卡班的人多 我并不是说你姑姑的方法不对 事实上很多人都以为开超商很好赚 就连我去邮局换钱，邮局的小姐也问我开超商好不好赚(可能因为一次换很多) 但是超商的东西很好学，做生意很难学 同样一间店，同样的地段，不同的人接手会有不同的结果 以上我讲的希望能给你姑姑一点小小的参考 --

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