※ 引述《kkb702564 (神野)》之铭言： : 高压政策管理: : 1.店长的要求一定要达成..事事要求一百分!! : 2.犯了一些小错误..就批哩啪啦骂人or酸言酸语.. : 一边指正错误一边在教导～如果不会就又开始念念念...= =! : 3.沟通空间有限--> : 如: : 职员:店长我有事要休六日.. : 店长:你的事很重要吗? 可以只休一天吗? 就让你休礼拜六好了! : 等等... : 软硬兼施政策管理: : 1.店长只要求基本面做好..凡事不用一百分..九十分就好! : 2.犯了小错误店长会耐心的询问沟通後再教导一次.. : (但原则上事不过三..还是会骂人= =!) : 3.良好的沟通空间--> : 如: : 职员:店长我有事要休六日.. : 店长:嗯..我尽量乔人力排两天给你..如果能排给你就排给你.. : 但不能乔的话我会提早跟你说..也许会休五六or日一... : ============================分隔线======================== : 我是用第二个管理方式.. : 这两种方式各有优缺.. : 常有人说... : 带人要"带心" : 可我却带到"力不从心" : 唉..(闷) 那我老板应该是第三种：慈父严母兼朋友型　 什麽是慈父严母呢，就是一个黑脸一个白脸 加盟主夫妻两人都是六年级生，而员工六七年级生都有 (年纪最大的是对面早餐店来兼差的姊姊，最小的是一个79年次的妹妹) 犯错的时候，老板娘会先骂人，让你记忆深刻 然後老板会打圆场，把你拉到旁边好好说 他们两人都不会碎碎念，所以不用担心会在背後被中伤 举个例子：前一天挑报废没挑到昨晚过期的饮料，老板娘早班补货的时候发现 老板娘：你知不知道没挑到报废，被查到要罚多少，被抓到你要出吗？ 我们这边的大夜一晚业绩不过两万，你是忙到连饮料都没时间挑吗？ 你睡着了是不是，要不要我上班前给你打个ｍorning call叫你起床？ (这时老板伸出手挥了挥，示意要老婆别说了，然後把我拉到一旁...) 老板：我们这边都是老顾客，所以他们买东西时，不会看保存期限，就是因为相信我们 朋友相信我们，我们是不是也要做到让他们能信任？ 你到一家店，也不希望买到过期的东西，对吧？对呀！ 那你知道以後该怎麽做了吧(我点点头)，嗯嗯好，下次别再犯了喔(拍拍我肩膀) 对着老婆的方向喊：好了，没事了 虽然日後我偶尔还是有没挑到的东西，但是我一有空就会随时检查自己的工作情况 尽量减低工作上的失误，以免对不起老板对我的信任跟支持 上班不打瞌睡不偷懒，顶多忙完看一下苹果，连隔壁竞争店的店长都曾想挖角我 (因为他们的大夜会在柜台睡，或是补货时在仓库睡，被客人发现好几次= =) 老板娘的进阶管教方式是你一再出错，骂你两三次还不改时，就不理你了 就不理你了！就不理你了！就不理你了！就不理你了！就不理你了！就不理你了！ 当看着其他人在忙，你却在一旁发呆，会有一种孤独感，好像被排挤一样 (我朋友曾说：不用做事就有薪水领，这是好事啊　 但是对有羞耻心的人来说，会宁可又忙又累也不要闲到发荒) 我不知道对八年级生有没有用，但对我们6X~79的很有用 当你知道做错事，却没人骂你时，你会变的很不知所措，拼命的回想之前被骂的点在那 然後老板在拉你到旁边，语重心长的跟你说：当老板娘骂你时，是觉得你还可以教 如果你做错事她不骂你时，就是觉得你没救了，不想管你了 从那之後，你会有一种想法，觉得被骂是幸福的(〞︶〝*)rz (前提是做错事，不是无缘无故被骂) 据说(包含我)，每个新人刚开始都很怕老板娘 但之後会发现就算昨天她骂你骂的再凶，隔天上班就没事了 甚至一起上早班时，早上才骂过你，中午就会跑来问你便当要吃什麽，就甘心A 由於我主要是上大夜，所以只有早晚班是跟老板娘学，其他都是跟店长学 店长是有所要求　有所不求 比如说：高单、预防诈骗、FIFO、食品保存期限、低温冷藏食品上架速度等等都很要求 相反的，有次我问他DHL的事，想要学时，他跟我说：他当大夜一年碰不到一次 这个不学没差，如果有遇到就打电话给他，或是打电话问附近的直营店 (结果我是没遇过客人要DHL啦，但是每次遇到客人要寄东西，都很怕是DHL = =) 後来我有去附近的店偷偷问过，结果附近只有我一个大夜不会DHL Q_Q 至於假的问题，我们店的人力算充足，店长一开始是给我固定休周五 (就是周四晚上上班後，下次上班是周六) 後来帮我改成隔周休(周四晚上上班，下次上班是周日晚上) 他是说，怕我有朋友要找我出去玩，所以让我休假日为主 隔周休是怕我觉得只休一天感觉没休到，所以让我有当兵的感觉XD (当兵放假时，隔周休也是会比周休好，因为假期长比较会有放假的感觉) 而刚好帮我上假日班的男生是住附近的学生，他刚好也是假日比较有空 如果没空，就是店长或是老板来上我的班 而且店长跟老板排假都是在两周前，甚至月底就先排好下个月的班 (因为店里除了我跟店长副店外都是学生，班几乎很固定) 就算临时有事，也都找的到人来帮忙上班，所以假的情况以我门店来说不是问题 至於朋友的部分，则是不会让你有阶级之分 (可能是员工他先挑过，都找比较乖不会皮的，所以不会爬到头上来) 像店内的杂志，其实拆封了也是可以退 (我指店家对物流，不是客人对店家，不要又有澳客跑去乱退杂志) 所以我们店有一本笔记本，是类似图书馆那样 甲借了A杂志，然後乙当见证人签名，日後甲还A杂志时，再找个店员当见证人即可 只要在杂志开退之前还书就好了(借一次三天，不过可以续借) 如果过了期限，借书的就要用半价把杂志买下 由於我们店女生多，这对她们来说是个很大的福利 很多刚进来怯生生的新人妹妹，往往没几天就被老鸟姊姊教会怎麽借杂志 如果男生的共同话题是AV跟车的话，那女生的共同话题大概就是美妆保养跟服装搭配 有些有封膜的书，新人妹妹不敢拆，老鸟姊姊就会跟新人妹们说 你找那个大夜拆，他技术很好... 烧烤 你找那个大夜拆 　　 那个...我不敢拆这杂志，怕弄坏 他技术很好 ......　　　杂志　　　能不能请你帮我拆　　　 ↓ / ◆←饮料 / ↓ / ●~(′▽`)╯　　　　(σ￣▽￣)σ 　　□~(〞︶〝*)rz (老鸟姊姊) (苦命大夜) (新人妹妹) 拆久了，就慢慢熟了，话题也慢慢多了 其中就有一个银行要开户会找我陪他去 她去别家店支援会要我顺便去接他下班 吃尾牙路上会跟我抢MP4，一人戴一边 新开的餐厅不错，会要我带他去吃 她下班我上班时，仓库内常会有一包满满的鲁味、醎酥鸡，搭配一杯珍奶 她换好衣服要走前，会抛下一句：我吃不完，你帮我吃 抬起头时，人已经不见了... 　　　　　　　　　　　　　(最後差点把到，逝去的青春啊～)　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　 扯远了，回正题 我的老板管理方式虽然不会高压，但是他激动时嗓门会很大 人又很壮，所以大家很怕惹他生气 而他情绪不好或生气时，脸会臭臭的不太说话，眼睛还会有血丝 就算不会骂员工，大家也还是会有心理压力 等他情绪好时会跟员工道歉，说他当时在生气(包含跟老婆吵架) 他很喜欢让员工思考，而不是教员工该怎麽做 比如说，他教我补乳品前，会先把所有乳品搬出来，然後要我看这些乳品箱 思考他为什麽这样摆，用意为何 学影印时也是，他也是要我先尝试，再去思考为什麽是这样印出来 (所以我们店很多人不背口诀，也几乎不会印错) 他会先让我尝试，一但有了错误 会要我先思考，然後了解是哪方面出错，去往正确的方向修正 学进货验货退货时也是，先是问我喜欢吃哪个御饭团(啊~~要请我吃?) 我怯生生的选了一个最便宜的之後，他就用力把它扳破(啊~~不是要请我吃?) 然後问我，这样还能不能卖(我：不能)对啊～卖相不好对不对，这样就是破损，要退货 之後再跟我说，把要退的东西用塑胶袋包起来，放在仓库的退货区 明天进货时把要退的货品跟退货单一起交给送货大哥 (不是什麽东西都能退的，详情请洽该店加盟主或店长) 或许，他认为从做中学习，是让员工成长最快的方式 另外，还有很有趣的事情 当初应徵时，老板跟我讲解大夜工作的情况，给我一张流程表後 老板：我们这边虽然是社区，但不会太忙，客人都是一阵一阵的 累的话，等没人的时候把制服脱了，可以在门口抽烟休息一下... 我：可是我不抽烟 老板：那你喝酒吗？上班不能喝酒喔 我：我也不喝酒 老板：那你这样人生还有什麽乐趣... 我：...(难道是不被绿取了吗?) 老板：(拍我肩膀)开玩笑的啦，瞧你紧张的 (看了一下履历表後)那你就明天下午三点来店里吧，先从晚班开始学起 我：啊？晚班？ 老板：不只晚班，还有早班，你先把这两个班学好後，我再教你大夜 因为到时候只有你一个人上班，你要先了解店内24小时的营运跟工作流程 （不久後，开始上大夜的第三天） 老板：今天是第三天了，明天你就要独立了 我：是~(紧张跟兴奋的情绪交织着) 老板：我看你应该OK了，我去仓库看杂志(壹周刊)，有事再叫我 我：啊？ 老板：别担心啦，你以後上大夜有很多空闲时段，在里面看杂志吃东西都没关系 我不会管你，只要客人来时要跑出去，以及该做的工作要做好就行了 其他时间你可以自己自由支配，我是很开明的 我：...(我不是这个意思) 我们老板汇薪水也很大方，只会早给不会晚给 每个月领薪资单时，会把你叫进仓库，先让你看你该月上班时间多少小时，加班多少小时 他先按一次给你看，然後你再照着电脑按一次，两次的数据一样才能签名 有问题或疑虑都可以问，而且有骑车的员工，油资都可以补贴 (我不知道学生骑车上学，加油时会不会也要对方开统编) 所以即使直营店开在附近(他们大夜我认识)，我也不会羡慕他们大夜36K的薪水 因为直营店多这几千，压力跟要求却是我们的几倍以上，员工感情也不会像我们这麽好 当然，也有很大的因素是我们员工不曾出什麽乱子，所以老板很放心 大家顶多就是迟到，不会有那种恶意不来的情况 神秘访客来，我们店得到的也是88这种不高不低的分数 因此压力不会太大，但也不会太松懈 所以就算我说了老板这麽多优点，也要跟其他员工说一下 我相信大部分的老板跟加盟主，除了会抠一点外，也是有很多优点的 很多人在抱怨，自己的老板没有别人的老板那麽好时，也要反向思考一下 你是否也有做到员工该做到的部分，甚至有没有比你羡幕的老板他们家员工还好？ 劳资是互相的(虽然加盟主也算是劳，但对员工来说算是资) 在你羡幕别人老板比较好的同时，说不定你老板也在羡慕别人家的员工很守规矩不出包 我有稍微观察过，老板有很多小动作，会让员工(尤其女生)很喜欢他 而这也是他拉进跟员工距离的一种方式 比如说：他下午来店里看报表，或是整理一些资料，跟老婆讨论事情时 临走时会问员工要喝什麽，他拿到柜台结帐前，还会跟女生多问一句：喝冰的没关系吗？ 然後会开车顺道送我们回家(那时刚好我是早班，跟另一个早班女生一起下班) 老板娘的部分我不熟，不过做比较久的女生知道她个性後，也不会怕他 反而是聊一些女人的话题，例如减肥、美白之类的 有次有个女同事，聊到她瘦了这个话题後，看了我一眼 然後跟老板娘两个人跑到角落，用我听的到但听不清楚的声音讲那关键字 实在是很... 过了那麽久，我还是弄不清楚那天听到的，到底是什麽数字 -- 那一张温柔而恬静的脸庞，从此成了他一生记忆之中，不可磨灭的印记！ 寂静的石室中，隐隐有悲泣之声，轻声哽咽： “你为什麽这麽傻……我还没有对你说，我在那口古井之中，看到的人是你啊！……” --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 219.68.98.10 ※ 编辑: FC2 来自: 219.68.98.10 (06/28 22:10)