作者HScarpetta (小佩)
看板CVS
标题Re: [问题] 7-11拿铁咖啡可以加厚吗??
时间Tue Dec 22 22:01:13 2009
※ 引述《fy0521 (第一)》之铭言：
: 请问CITY CAFE 的热拿铁可以把咖啡加重牛奶减量吗??
: 因为每次喝都觉得像是咖啡牛奶
: 可是上次有人点冰拿铁去冰
: 店员说:咖啡会剩半杯 如果加牛奶味道会变淡
: 是不是意思就是说咖啡量是固定的??
不好意思....我又想来赚一下P币
容我野人献曝先~
其他品牌的咖啡我不清楚，
以操作面来说，
使用半自动咖啡机或是全自动咖啡机，咖啡的量都是一定的
像7-11的来说，使用的是全自动咖啡机
什麽叫全自动？当然就是手指头按一下、咖啡就自己流出来....
想当然尔，既然操作方式这麽简单，那当然也用不着设定咖啡流量
因为机器都设好啦！根本不需要思考，一切最简单为原则
而且便利商店讲究的就是速度和便利，
不太可能给你搞专业咖啡馆那一套，
当你有十几个客人在等着排队要买菸结帐缴代收的时候，
谁有那个闲情逸致还慢慢打奶泡用力压咖啡粉？
更不可能还有空给你加厚减牛奶...
想想背後客人射来的几十道杀人眼光....早点把咖啡做完给客人才是王道！
以成本面来说，一杯咖啡要耗多少原料基本上都是固定的，
所以在设定机器的时候这些都会考虑进去，包括冰块的量也是！
冰咖啡的原理基本上就是用浓缩咖啡倒进冰块堆里面去融解稀释之後成为一杯冰咖啡
冰咖啡去冰？你去喝热咖啡就好啦，我还碰过更扯说要温的咖啡
不然就是嫌弃现煮咖啡为什麽没有比30元瓶装的贝x颂香浓！
浪费我四杯咖啡之後还哇啦啦大叫着要退钱。
前面我有发文说过CITY CAFE的相关文章，有兴趣的人可以翻翻
这里就不多废话
其实店员真的很讨厌『冰拿铁去冰』『冰拿铁去冰半糖牛奶加满』
『热拿铁不要奶泡牛奶加满』这些之类的，更夸张还有要补咖啡的
店员有和你说去冰之後这样只剩半杯牛奶还算客气，自动帮你补满那算佛心
牛奶和冰块都要成本好吗
请别当做人家卖一杯咖啡五十块都不用成本，这种话拜托你拿去星巴巴或丹堤讲
小小的店员只有那根小小的抛弃式调棒可以捞冰块，请别以为我们是清心五十岚好吗？
那需不需要我替你的冰拿铁拿个雪克杯摇一摇有泡沫了变成泡沫咖啡再出给你喝？
--
不好意思我认真了(￣▽￣＃)﹏﹏
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 220.140.38.165
1F：推 GorgeousLady:赞 12/22 22:06
2F：推 humanskull:是说...如果当下我讲去冰 店员肯提醒我一下 就知道改 12/22 22:14
3F：→ humanskull:不然说实在话 我以为很简单~XD 12/22 22:14
4F：推 w84970639:中肯...讲到众店员们的心声... 12/22 22:18
5F：推 a126963138:那就点卡布吧 牛奶少了点 咖啡多了点 12/22 22:40
6F：推 jacketp:为店员说话了，感谢您XDD 12/22 23:13
7F：→ copuff:这里为店员说话的文章不少阿XDDD 12/22 23:20
8F：推 cabin714:推一个 这种模组化玩意儿生出来的咖啡就是这样 12/22 23:21
9F：推 p3962260:我就是那种点冰咖啡，要求去冰的客人..... 12/22 23:35
10F：→ p3962260:公司有规定不行吗!? 有很多就是不喜欢冰块把咖啡冲淡 12/22 23:35
11F：→ p3962260:而且看了上一篇文章，冰块就占了半杯，是一件很扯的事= = 12/22 23:36
我解释一下好了，其实就算你去点星巴克或是其他咖啡馆的冰咖啡
一定都是冰块很多，因为下来的咖啡一开始都会是热的，
而且基本上这时候的咖啡是浓缩咖啡
要用冰块去稀释浓缩咖啡之後，出来的口感才会是一杯标准的冰咖啡
咖啡这玩意儿也不是让你当运动饮料一口气喝完用的，
连锁咖啡的作法就是确保你从第一口到最後一口喝到的都是一样的口感。
你如果要求去冰，我可以跟你说，7-11我是不知道，
可是若像连锁咖啡馆的话，
则会是用帮你补热水或是补冷水加满整杯...你觉得这样口感不错？
那我也没办法╮(﹋﹏﹌)╭
其实我反而建议你点热咖啡，然後请店员帮你加个几颗冰块，
这样比较不失咖啡本身的味道，店员反而也比较愿意替你做
然後请记得，咖啡去冰当然ｏｋ，可是要门市把牛奶补满？
门市替你补满那叫佛心，不想损失你这个客人，
不过，
统一超商从来没有明文规定过，一定要替客人牛奶补满或是补咖啡这种事情！
请不要把『服务客人』这四个字无限上纲。
加油，好吗？
※ 编辑: HScarpetta 来自: 220.140.38.165 (12/22 23:50)
12F：推 klmnopkimo:咖啡机就是这样阿 不爽不要喝 点热的加冰块可以接受 12/22 23:59
13F：→ humanskull:就...不爽不要＿?XD 12/23 00:10
14F：推 JCeve:我都请店员帮我放半包冰块就好～:) 12/23 00:22
15F：推 asssa:星巴克是牛奶补满喔 不过星巴克本来就可以客制化 和小七 12/23 00:42
16F：→ asssa:或许诉求不同？ 12/23 00:43
17F：→ mackywei:诉求什麽的是一回事，真正最大的不同是$$$。 12/23 00:45
18F：→ mackywei:其实机器的操作看起来不算困难，如果设计得像是思乐冰机 12/23 00:46
19F：→ mackywei:让顾客自行操作也不是不行啊？ 12/23 00:47
20F：推 humanskull:会赔死吧...很多人乱案... 12/23 00:57
21F：推 bakame:那不一样呀 咖啡配件太多了 12/23 00:59
22F：→ bakame:我也有遇过拿7-11的咖啡跟星巴克的来比较的= = 12/23 01:02
23F：推 mackywei:以前重庆南路头上靠近忠孝西路，消防队旁边那家。有一阵 12/23 01:38
24F：→ mackywei:子是把机器放外面，共四台。後来就没这样作了.... 12/23 01:39
25F：→ mackywei:或许那时候就是在试验也说不定？ 12/23 01:39
26F：推 yapiya:机器设定问题 但是顾客似乎都把去冰这件事视为理所当然了 12/23 01:46
27F：推 yapiya:机器出来就是热咖啡 所以一定是要放冰块的 12/23 01:49
28F：嘘 ampgood:好 12/23 01:50
29F：推 a32122:这就跟有人买罐装咖啡想要拿奶精意思差不多0.0 12/23 04:41
30F：推 shiaobai:嘘的人嘘屁 补推 12/23 07:34
31F：推 nourri:小七一杯咖啡成本到底要多少?星巴克贵是因为卖品牌形象而以 12/23 08:12
32F：推 cherrypie:推最後一句话 曾经在一家店点过少冰 结果拿雪克杯帮我 12/23 08:24
33F：→ cherrypie:摇一摇再倒入杯中的 整杯都泡沫 他大可直接说不给补牛奶 12/23 08:24
34F：→ cherrypie:另外 我公司附近的小七咖啡是自助式的 他们好像也习惯 12/23 08:26
35F：→ cherrypie:很多人不加冰牛奶加满 所以有时甚至会问你说不用给冰块 12/23 08:27
36F：→ cherrypie:对吧XD 12/23 08:27
37F：推 cabin714:补推 不过这些专业领域也不是每个顾客都了解 12/23 08:47
38F：→ cabin714:多一些店员上来po版 我想也算是让大家知道真的有其难处 12/23 08:48
39F：→ cabin714:不然谁愿意冒着被客诉的风险得罪顾客 12/23 08:49
40F：→ imshoi:客人这样要求我会做，就怕这样奶味太重不像喝咖啡了 12/23 09:55
41F：→ imshoi:如果去冰的话我都会先放一些搅拌到咖啡杯摸起来是冰的，再 12/23 09:56
42F：→ imshoi:用烩饭的汤匙把冰块捞起来，不然搅拌棒会捞到死XD 12/23 09:56
43F：推 humanskull:我爸爱喝咖啡 所以我都说牛奶补满 有的店员可以 12/23 09:59
44F：→ humanskull:有的不行 我都不强求~XD 没有就自己去买杯牛奶加~ 12/23 09:59
45F：推 MSSM:推~只是咖啡机,又不是专业咖啡店,有些人要求真的太多 12/23 10:24
46F：推 hola5566:惨 一堆奥客 12/23 11:19
47F：推 ofey:店员辛酸推(￣▽￣＃)﹏﹏ 12/23 12:00
48F：→ spark26:店员很辛苦 但冰块也真的太多 12/23 12:15
49F：→ smalltina:店员时薪才95..... 12/23 12:21
50F：推 freshbox7:我买东西都尽量不要让店员有太多麻烦... 12/23 12:29
51F：→ spark26:好客人很少的.能让店员做的就都给店员做 12/23 12:51
52F：推 editors:星巴克跟小七的咖啡售价差那麽多不能相提并论 12/23 14:01
53F：推 shadow0313:推 我不是店员 有些消费者真的很夸张... 12/23 14:38
54F：推 sswy7121:难怪我的老板说客人是需要被教育的...真是一堆奥客... 12/23 21:57
55F：→ sswy7121:把店员给你的方便当成是理所当然的...= =" 12/23 21:58
56F：推 misa0519:店员心酸推 12/24 01:06
57F：推 energy6583:店员心酸推+1..真的很讨厌那种买冰咖啡要去冰的= = 12/24 17:43
58F：推 vdan:饮料店去冰还不是加水 有差吗 那个都是成本 你以为会给你多? 12/25 05:12
59F：推 fallen0415:我遇到的店员都是少放些冰块进去耶@@ 12/26 12:45
60F：推 oxyo:认真推 12/26 13:17
61F：推 citrons:那我应该是怪咖，如果买冰拿铁，里面没冰块，我下次一定 01/09 21:10
62F：→ citrons:不会再去那一家，我觉得7－11的冰块刚好XD 01/09 21:11
63F：→ citrons:不然如果想要浓一点，我会买热拿铁，放到凉後，放到冰箱 01/09 21:11
64F：→ citrons:之後就变冰的啦，这样也是冰拿铁咩XDDDD 01/09 21:12
65F：嘘 XFierce:... 01/17 00:34
66F：→ Iguei:星巴客那类级的是不讨论啦！不过像外头85度C之类，价钱40-50 01/17 17:25
67F：→ Iguei:依然有客制化，而像坊间常有的珍奶店更是25元的依然有去冰 01/17 17:26
68F：→ Iguei:减糖之类的配合度～个人觉得，依次来看，价钱应该尚好了吧 01/17 17:26
69F：→ Iguei:直接说好不加冰而加奶，一样只要按机器就好，还省下放冰的弯 01/17 17:27
70F：→ Iguei:腰时间～我想是不同店员吧！咱这里日夜班的店员做法不一。 01/17 17:28
72F：嘘 justo180:.... 03/04 18:55