网志有照片无音乐 http://loshen.pixnet.net/blog/post/41218783 八幡岳锅物料理(寿喜烧/火锅) 地址：中坜市实践路225-9号(柏德公园内，变色龙斜对面) 电话：03-2830681 营业时间：11:00~14:30；17:00~22:00 用餐时间：2014/07 一直听说中原柏德公园内有一家肉非常好吃的寿喜烧 某天假日晚上想说碰碰运气去吃看看好了 没想到到了门口...店里面座位几乎是空的耶XD 阿闪犹疑了一下，但我还是勇敢走进去了! 门口有贴海报，目前点猪肉锅特价200元、牛肉锅220元 对已经在上班的我们来说，这价位还蛮OK的 进到店里，服务生很有热情的招待我们 菜单上的项目不是太多，基本就四种锅底可以选 左边是寿喜烧口味，右边则是火锅汤底 不管选哪一种，都有附上基本蔬菜盘1盘、沙拉一份、肉一盘、甜点一份、软性饮料一瓶 寿喜烧可以选乌龙面或是白饭一份 火锅类除了上述两样，还能够选银鱼粥喔! 因为第一次来吃，阿闪又怕辣，所以我选择了寿喜烧、阿闪选柴鱼昆布汤来吃看看 刚入座时，我觉得好冷，因为刚好头顶上的循环风扇就对着我吹 不过等到火锅开始煮了後，发现这循环扇是必要的啊!! 火锅一开始煮就变好热，刚好循环扇会把风吹过来，很舒服! 点餐完毕後，服务生就会陆续上菜 这家店是一人一个锅的方式用餐 寿喜烧部分当然会先下奶油热锅，再下洋葱/青葱去炒 当然，以上动作服务生都会帮忙做 除了洋葱及青葱，这家店还会下牛蒡丝喔!蛮特别的 火锅相对简单，高汤下去之後就是等他滚 寿喜烧炒完洋葱後，会稍微引出香味再导入寿喜烧酱汁 当然，一样要等他滚 等火锅滚的同时，可以先吃生菜沙拉 生菜还蛮新鲜的，淋上的胡麻酱汁应该是市售现成的 吃起来香香甜甜，很顺口 菜盘 送上来的菜盘很豪迈，半碗以上是白菜 有一个冻豆腐、玉米、一把金针菇、杏包菇还有一片南瓜及青江菜 蔬菜新鲜度100%，不过玉米不太好吃XD(不够甜&饱满) 老实说，我觉得菜盘的种类有点少...尤其以火锅价格来说 应该再多一点点配角如燕饺、鱼板等料，会让视觉比较丰富些，也能具饱足感 调味酱料&乌龙面区 寿喜烧的酱料就是一颗蛋 + 可以调咸度的水 美中不足的是蛋是刚从冰箱拿出来的...有点冰XD 火锅酱料则是胡麻酱跟和风醋 胡麻酱还不错，香香甜甜的 和风醋我忘了具体是哪种果醋，有点太酸不爱... 乌龙面还没煮之前，看起来就还不错吃! 接下来，肉盘上来了 这肉，很大 送上来时还有一点点冷冻的迹象，不过稍放着就回温了 左边是牛肉，约有5~6片；右边是猪肉，有8片 牛肉切得比较薄，不过比较大片 因为阿闪肚子太饿，已经在吃火锅了 饿死鬼不肯帮我拿肉片...所以底下的比较图有点丑 把肉贴近可乐瓶，肉片的高度比可乐瓶还要高唷!! 先涮一下，肉片建议带些微粉色，口感较嫩也保有原有肉汁最好吃! 下面这张肉算是全熟了XD 再沾点蛋汁，更滑嫩入口! 不得不说八幡岳的牛肉不愧是prime顶级! 超嫩超好吃 虽然比不上日本京都吃到的高级和牛寿喜烧! 但也已经打死很多店了 猪肉片在牛肉攻势下稍嫌弱 由於猪肉厚度比牛肉厚一点点，所以口感比较有咬劲 猪肉本身吃起来无腥味也很棒! 底下的菇，雪白色是用火锅、褐色是用寿喜烧烫熟的 寿喜烧锅味道真的稍偏咸了点，不过有水可以自行调整咸度 昆布火锅汤底则是最安全的，吃得出淡淡的昆布味 这样吃着，觉得料有点少，由於白菜要煮好久才会好 跟店员要了菜单，下面就是单点的部分 我觉得有点可惜，像寿喜烧我想加点宽粉...这边没有 王子面当然也没有 最後加点了一盘牛肉跟杏包菇 八幡岳锅物(寿喜烧/火锅) 结果我忘了拍杏包菇了，八幡岳的菇类都切好大份，如果能切成小丁块就好了 牛肉当然是一下就被吃光光 吃到一半发现乌龙面忘了下 乌龙面稍烫一下就可以吃了 他的赞歧乌龙面还颇Q，不错吃 吃到最後，因为银鱼粥是要等火锅吃得差不多时再来煮 所以阿闪把里面的菜都吃得差不多光时，再请服务生来帮忙 配料有，吻仔鱼、蛋汁、大量青葱 把料依序放下去後，不断搅拌，等火滚得差不多就收工了 接下来就滚一下让饭吸收一下火锅汤汁，熄火就能吃了 因为煮的时间不是太久，所以呈现的比较像是汤泡饭 滋味还不错，毕竟汤底是清淡爽口的昆布汤 银鱼本身不太有咸味，阿闪觉得很好吃 我加了一点寿喜烧汤汁，味道更赞 当然吃完这锅粥，就饱得差不多了! 最後是饭後甜点，店家自制的牛奶豆腐+黑糖蜜 牛奶豆腐好嫩喔! 口感很滑顺，很像在吃布丁但带着淡淡的豆味 黑糖蜜很甜，搭配淡淡奶香的豆腐很合，一下就吃光了 这样一餐下来，两人总共600元 由於牛肉实在太好吃了，觉得这样价格还OK! 有跟阿闪约了有机会要在找阿闪弟一起来吃! 小小建议是：如果菜盘里的料种类能再多一点会更好喔! --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 180.217.6.74 ※ 文章网址: http://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/CYCU_Talk/M.1407733394.A.5FA.html