御冠园鲜肉汤包vs珍记小笼包 网志有图有真相 http://loshen.pixnet.net/blog/post/41404993 御冠园鲜肉汤包专卖店 地址：桃园县中坜市大仁四街5号(转角处) 电话：0932282335 营业时间：周一~周日 早上6:00~晚上1:30 珍记小笼包 地址：中坜市实践路111号 电话：0913280128 营业时间：早上6:30~晚上2:30 -- 想起前阵子吃了隔壁老王汤包後 陆续也把中坜好多汤包店都吃过一遍了 但，最经典从以前大学吃到现在的御冠园我居然没写过食记，想想真是该打屁股XD 於是就有了这篇撑死自己的食记出来了 由於这篇是外带回家吃，因此一定有一些地方与现吃不一样的 就请大家参考罗! 本篇首图很明显的从餐盒外观分不出来到底是御冠园or珍记小笼包 就连我隔两天再去买伟园汤包，发现汤包的盒子还真的都一样 不管是御冠园还是珍记小笼包，我买外带的速度都挺快的 御冠园鲜肉汤包的招牌很明显 地点就在中原夜市的十字路口转角处 经常人山人海的再排队 尤其到假日更是人多到恐怖 还记得我大学时，御冠园只是在转角的餐车卖早餐而已 偶尔会卖卖下午茶 大学毕业後发现生意火红到不行，已经把这转角慢慢吃下来 员工也从原来的两三人慢慢变到现在六七八人了 有一阵子我特别不喜欢御冠园，因为御冠园都请外劳来擀皮包馅料 我吃过无敌厚折子又硬的御冠园 这次再回访，有特地看一下包馅杆皮的员工 看了看，至少当时卖我难吃御冠园的外劳员工已不在 重温御冠园齁发现他水准有又回来了! 真是惊喜XD 价位的部分，则是从以前的45元涨到一笼50元 御冠园基本生意好到不行，基本都是现点现蒸 我运气好，刚好都有蒸熟的汤包可以马上带走，所以没有等很久 就外带一笼回家 接下来就是走到对面的珍记小笼包这边 我记得珍记是去年(2013)开的店 珍记跟御冠园比起来，店面小非常多 内用位置也不大，店家人数也较少，每次都大概2~3人忙 因为我都是晚上去，有虽然喜欢珍记 但有几次遇到老板不在店员态度就很糟的... 所以对珍记的爱就只是他东西还不错吃这样 珍记的一笼小笼包也是单买50元，套餐价会优惠一点 我点2号餐，多一杯红茶，一样外带回家 到家後，就是试吃评比了 因为大学时爱上御冠园，是因为御冠园的特殊辣椒酱 这次特别两家都跟他们拿辣酱包要来比较 接下来，就是开盒比较图了! 我一打开就发现糟糕，因为珍记小笼包完全被比下去 首先，御冠园的鲜肉包的皮可以看到内馅青葱的颜色，代表有一定的薄度在 第二，就是汤包的折子部分 从图就可以看得出来珍记小笼包的折子乱七八糟的，但御冠园的大致上都蛮一致的 没关系，外型输了，还有内馅可以比 恩，其实我是先咬珍记小笼包的，但出乎我意料外，我倒不出什麽汤汁 其实珍记的问题就是：店员品质非常不稳 刚开幕时，老板有在，我有吃到非常美味的珍记小笼包过 就算外带也美味，馅料又多、皮又薄 但只要老板不在，我就经常买到雷...这次也是一样的情况 皮厚、折子厚、该放在肉馅上的青葱都被员工偷懒搅拌入肉馅里了 内馅味道其实很不错的，不过整体搭配了皮之後口感很差 反而是好久没去买的御冠园，我还比较早买到御冠园 (两家汤包购买时都是刚从蒸笼拿出来的喔! 前面也都有顾客，应不存在放太久没汤汁的 问题) 但是御冠园的汤汁可都是好好地被保留起来啊！ 青葱的量也是御冠园大胜! 回到味道上面，珍记小笼包吃起来有点像是吃鲜肉小笼包那样 肉馅咬起来是紮实的口感 味道是鲜甜的，汤汁味道稍清淡 吃完珍记马上再去吃御冠园，会发现御冠园的肉馅味道比较像馄饨馅儿 有一点淡淡的胡椒味道在XD 搭配汤汁吃起来还不错，味道比珍记略重一点 接下来就是辣酱了 珍记的辣椒酱是有点混着辣豆瓣的酱料 辣度还OK，有点咸度，搭配吃起来很提味 御冠园以前赢就赢在这包特殊辣酱中，别小看这个辣椒末 吃起来这个辣椒末其实不太辣，反而很香超提味的，会辣都是红色辣椒油的关系 以前大学总叫老板多给点辣，他一定要搭配这辣椒包才好吃! 这次PK不得不说珍记的辣椒酱味道太重了，导致我御冠园的香辣包都吃不出来原本味道了 啦! 有够可惜的! 综合评比 这次PK赛，个人认为御冠园胜出蛮多的 价格、品质都算是C/P非常高 难怪他开到现在越开越大间....XD 整体而言，我觉得御冠园有回复到我大学时後的水准了 至於...珍记... 拜托你加油，我真的很喜欢你家汤包，可是每次买的水平都不一样..实在不知道该怎麽推 荐... 而且8个小笼包，每个大小都不一样，青葱还先被店员搅拌去肉馅里，我吃的每口几乎都 没葱 有一颗小笼包小到很无言，另外还有折子松掉的问题...变成我想推荐也推荐不了! -----------------------20140922 更新---------------------------- 我实在不相信我有那麽惨，每次去吃珍记都是雷 周六下午想说时间还早，就大概快5点就到珍记报到，这次改点内用 看到店里有男老板在就安心多了 小等了一下，汤包就送上来，这次汤包个头总算都差不多 唯一不变的就是他的捏口有的都开了... 不过，也有好处拉，至少可以先把热烫的汤汁倒出来 口感上也比上次好吃太多了 另外，店里的辣椒油跟外带包不太一样 店里的辣椒油就是辣椒子去炒出来的 我单加就觉得很好吃很香，不太需要加醋或酱油提味 这家果然还是只能买内用来吃，会比较好喔! -----------------------20140922 结束---------------------------- [延伸阅读] 食。平镇中丰路。伟园汤包 http://loshen.pixnet.net/blog/post/37798377 食。中坜。隔壁老王汤包,大肠面线 http://loshen.pixnet.net/blog/post/41374438 食。中坜。六一一豆浆店(推荐) http://loshen.pixnet.net/blog/post/41223259 食。中坜。永和豆浆大王 http://loshen.pixnet.net/blog/post/39425272 --

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