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标 题Re: [问题] 请问哪里买的到咖啡奶球?
发信站批踢踢参 (Sun Feb 18 04:44:00 2007)
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※ 引述《[email protected] (行路难)》之铭言:
: 我是想买咖啡奶球,但这里好像只买的到奶精....
: 有人可以告诉我在哪里买的到吗?感谢!
如果你是想找像台湾「恋」咖啡奶球那样子的东西,
老实说我在加拿大还没看过……(东方人的店例外)
可是,一般超市有类似的东西,通常放在冷藏区牛奶的附近,
叫作half-and-half cream,有的人俗称为coffee cream,
(不过严格来说coffee cream的乳脂肪含量要比half-and-half更高)
也是小小一杯一杯,跟咖啡奶球用法也完全一样。
你不妨考虑买这个就好了,不过要注意保存期限,
像superstore都是一买一大包,一个人的话喝到死也用不完。 orz
所谓咖啡奶球,其实是以植物油、香料等物制成的加工品,
实际上是完全不含奶的,是模仿half-and-half cream的产物,
为什麽会有咖啡奶球的诞生,大概也是因为台湾鲜奶油产量不足及成本低廉。
(即使是烘焙业所用的鲜奶油,也几乎完全仰赖进口。)
而half-and-half cream正如其名,是完全以鲜奶和鲜奶油混合而成,
(乳脂肪含量约在10.5%-18%之间)
不管是对身体的影响,或者是口感风味,理应都比仿制品要好,
所以既然都来到盛产鲜奶油的国家了,喝咖啡不如就改加真正的奶球吧。
half-and-half的缺点则是,要冷藏,不耐久放。 orz
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1F:推 yeric:恩没错 用类似沙拉油的东西制成的 02/17 13:24