作者tsubomi0306 (樱花纷飞的季节)
看板ChangHua
标题[食记] 彰化 八卦山下五十余年的烧肉圆
时间Wed Apr 29 07:07:18 2009
地址：彰化市东民街89号
电话：（04）723－3710
价位范围(每人)：肉圆30元/个
推荐菜色：肉圆
图文版：
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话说好友回彰化探亲 带回一大袋名产肉圆说是「好吃得不得了」XD
她大小姐大概知道我馋虫作祟又特别爱吃肉圆 很慷慨地分我四颗回家享用
拿到时是冷冻的 其实一开始有点担心加热以後会不会再美味也打了折扣
倒进盘子里四枚白胖胖圆呼呼肉圆紧黏一起 掰不开结果索性全下蒸笼里算数
猜测原本应该是油炸而非清蒸 因为热完肉圆表面还是带着微微油渍及香气
忘记放比例尺对照不过个头不算太大 约莫跟一般北部店家35的肉圆差不多大小
边缘薄中央鼓起的紮实模样看来非常讨喜 同时皮看起来不至於太薄更赞XD
轻轻一分开浑圆结实的肉馅立刻探出头来见客 肉质细密自是不在话下
瘦肉比例偏多但完全不觉得乾涩卡牙缝 配上清甜笋丁更收画龙点睛之效
在吃过的肉圆中水准相当不错 跟南机场下午才卖的有名肉圆等级类似
但是以回锅加热和现炸看来的话 这款彰化烧肉圆应该是略胜一筹哩
表皮部份很可惜没有现炸那样Q软弹牙 不过要求到这样也未免太强人所难XD
只能说整体水准中规中矩不过不失 跟内馅搭配起来还满对味的就是哩
但最令人惊艳推荐的则是这家烧肉圆的酱汁 乍看之下平淡无奇没什麽过人之处
没想到入口先是微甜微咸 接着是突如其来让人猝不及防的小辣直冲舌尖
在你还错愕来不及反应时辣味完全提出肉圆的清甜 纠着再转为余韵无穷的回甘
连基本上几乎只吃原味的我都忍不住多蘸了些许酱汁 解腻提味又加分不少
光是靠这味酱汁就让烧肉圆C/P值大大提高 难怪朋友会大力推荐哩XDDD
这回光品嚐到冷冻过的就已经印象甚佳 如果是现炸起锅绝对美味更上层楼
有机会去彰化玩耍的话千万不可能错过啦 况且30元的价格也还算合理可接受
还是有在地乡亲可以提供我更令人惊喜赞叹的肉圆呢 非常感谢喔！
通化肉圆请见：
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辽宁夜市真味肉圆：
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1F：推 ivykio:哇看起来好好吃 在哪里 怎麽走呢 04/29 08:31
2F：→ waldo:需要向导的一楼 网志第一张不就是地图了XD 04/29 08:55
3F：→ waldo:从火车站 走过去的话 大概需要20分钟左右 04/29 08:55
4F：推 noel1128:囧～我不喜欢他的酱 好甜>"< 我是台南人习惯吃甜的酱 04/29 09:38
5F：→ noel1128:可是这家我不能接受@_@ 04/29 09:38
6F：→ dreampisces:是油炸的没错 04/29 12:33
7F：推 AJS:推这家，家人爱吃 04/29 13:06
8F：推 flyingbird3:好想吃~~~~~~~~ 04/29 15:05
9F：推 angelaH:味道有稍稍的不同了~~ 04/29 15:30
10F：推 a1len:牛哥左右?! 居然没注意XDDD 04/29 16:47
11F：推 RX:直接在那边吃比较好吃 XD 搭上一碗10元的丸子汤 :Q 05/15 17:56