作者buteo (找寻人与人的键结 Ｉ
看板Chemistry
标题Re: 请问..食物的酸硷性
时间Fri Mar 31 22:20:20 2006
※ 引述《ntnus41009 (不知道要叫啥了啦)》之铭言：
: 柠檬用指示剂测试是呈现酸性的
: 但在健康教育的观念里柠檬对人体来说是硷性食物
: 是因为吃下去之後的反应还是???
在此转贴我高中化学老师在与南化学板po的文章
简而言之 这是化学和食品科学看的角度不同
俊毅Bird Man
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作者 chemie (无中生有?) 看板 Chemistry
标题 Re: 柠檬吃进肚子里面变硷性?
时间 Sat Jun 14 07:49:23 2003
※ 引述《Archiv (...)》之铭言：
> 最近听到一种说法
> 说柠檬原来是酸性，但是吃进肚子里会变成硷性
> 不知道是怎麽回事
> ..........请教一下 谢谢
www.tnfsh.tn.edu.tw/tech/化学之流言版中,Chem Is Try有相关文章:
由食品学的角度来看, 柠檬是硷性食品。柠檬汁进入人体内,便会氧化
燃烧成二氧化碳和水,其余的部分则变无机质。化学家将食品作模拟消
化, 从而决定食品的酸硷度:
1. 将食品烧成灰烬; 2. 利用溶剂溶解灰烬;
3. 测试灰烬溶液的酸硷值,
我们看它的无机质有什麽东西,便可决定它是硷性食品或酸性食品了:
如果钠、钾、钙等的含量较多,便会成为硷性食品。
相反, 如果磷、硫磺、氯等的含量较多,则会成为酸性食品。
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2F：推 CHHO: 很有帮助+1谢啦 04/01 08:15
3F：推 ntnus41009:感谢你的回答..附带一提你所附的网址最後应该是/teach/ 04/03 07:48