※ 引述《silymarin (LIVER)》之铭言： : 化学教我们同质相溶 : 极性溶极性 非极性溶非极性 : 但是下面这个solanine : http://www.chemyq.com/xz/xz5/49568jgyyu.htm : 为何只溶於热酒精 而不溶於同为极性的水 也不溶於非极性的醚呢 : 有人可以说明化学物质极性与溶解中的例外以及原理吗？ : 多谢～ 先给个好玩的数据思考看看 ^^ 在苯中的溶解度 (30度C，g/g苯) CH3-(CH2)10-COOH 2.600 CH3-(CH2)12-COOH 0.874 CH3-(CH2)14-COOH 0.348 CH3-(CH2)16-COOH 0.124 (From: Lehninger, Principles of Biochemistry 4th edition) 苯是非极性溶剂 而脂肪酸越长 会越接近非极性 所以随碳链长度增加 理应越容易溶在苯里 但是为什麽溶解度在此反而随碳链长度增加而下降呢? ------------------------------------------------------------ 溶解最终还是要回归到热力学来看 (能量favor与否) 当我们讲极性溶极性.非极性溶非极性 这其实是个简化 如同拉午耳定律 实际上要考虑的是溶剂-溶剂.溶质-溶质.溶剂-溶质的三种作用力 非极性之所以不能与极性互溶 是因为增加的非极性-极性作用所获得能量输给少掉的极性-极性.非极性-非极性作用力 如果从热力学思考 所有的问题都会迎刃而解 前面板友所推"极性不是两极化"就隐含作用力的想法在里面 苯和正己烷都是非极性 但是两者溶解性质却不相同 正是因为如此 俊毅Bird Man --

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