作者Cyanhaze (LEO)
看板Chemistry
标题Re: [学科] 维生素C 和 醋酸 酸性!?
时间Mon Apr 5 20:38:04 2010
来分享一下我今天查资料的结果
维生素Ｃ的酸性比醋酸强，虽然维生素Ｃ不具羧基结构，但带有烯二醇基，可进行烯醇式
－酮式互变结构的可逆反应，并且同时释放出两个氢离子，使得酸性提升。
形式如下 :
http://zh.wikipedia.org/zh-tw/File:Ascorbic_acidity3.png
Vitamin C <-> Dehydroascorbic acid (DHA) -> Diketogulonic acid (DKG)
现在问题来了 = = +
我想问，碘分子跟维他命C 的反应，是怎样的反应？
我的普化实验课本是这样写的
Vitamin C + I2 -> DHA + 2I- + 2H+
为什麽不是
DHA 被 I2 更进一步氧化成 DKG ?
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 134.208.43.25
1F：推 bareman:图里同位置的羟基H被某个R‧抓走後，变成有共振式的自由基 04/05 23:14
2F：→ bareman:使维它命C的自由基忙碌的共振，让它没空去攻击别人@@ 04/05 23:18
3F：→ Cyanhaze:哦谢谢解答 :) 04/06 17:38