作者iris0108 (胖普乌\(^▽^)/)
看板Chemistry
标题[生活] 锅子煮水为什麽会变黑???
时间Thu Sep 15 22:33:55 2011
这是某个学生问的生活问题
锅子煮水为什麽会在水面附近的锅子内缘有一圈黑色的痕迹??
如果水中有其他物质存在
像是有机物(面粉 油脂 蛋白质之类的)
煮久了会变成碳黏在锅缘
而且很难刷掉
可是我也试过纯粹是把水煮开
滚久了也是会有一圈
只是颜色没那麽黑
相对也比较好刷掉
昨天学生问了这个问题後突然有种"对齁~~~从来没想过这个问题"的感觉
就我的经验
纯铝锅是不会出现那一圈黑色(但偶尔会有一点白色的)
可是合金铝锅或是不锈钢锅却会有这种现象
那一圈黑色的痕迹
有时颜色不深 像是棕色
那会是水中矿物质吗???
或是锅子在高温中有异状(例如钢锅中的碳??!!)
或是空气中的二氧化碳(CO2还原成碳 可能吗??那谁去氧化??锅子可没生锈)
ps.学生是某县市(非直辖市)第一志愿男校
请问各位版众的意见
谢谢
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◆ From: 125.229.165.141
1F：推 darren8221:锅子直接氧化了？(猜) 09/15 22:43
2F：→ f33783378:水本身的污垢卡表面缝隙吧 09/15 23:14
3F：推 nmns0110:如果煮的不是蒸馏水之类纯化过的水, 就无法确定有何种 09/16 21:39
4F：→ nmns0110:杂质, 所以不能说"只是把水煮开"吧? 09/16 21:39
5F：→ iris0108:楼上 你的意思是水中的矿物质沉淀吗 那为什麽会黑呢 09/16 21:54
6F：→ f33783378:要不要试试看蒸馏水加盖 自来水不一定只有矿物质 09/16 22:36
7F：推 Entropy1988:瓦斯炉是开猛火吗? 还是开炉心小火? 09/16 23:10
8F：→ iris0108:以我个人经验 通常为了贪快 把水煮开都会开大火 09/17 00:07
9F：→ iris0108:请问大小火差别在哪 至於蒸馏水 我得头痛了 毕竟我在厨房 09/17 00:08
10F：→ iris0108:常常煮饭的经验 家里煮是不会用蒸馏水的 XD 09/17 00:08
11F：推 nmns0110:自来水中不只有矿物质, 矿物质沉淀也不一定都是白色 09/17 15:21
12F：→ nmns0110:沉淀的颜色跟排列有关, 黑色也是有可能的 09/17 15:22
13F：→ nmns0110:矿物质以外的东西就更复杂了 09/17 15:22