作者ohya74921 ()
看板Chemistry
标题[学习] 水解一问
时间Sat Apr 16 17:41:08 2016
各位朋友好
我本身并非化学相关科系
有一些很基本的问题想请教
我最近在观察鸡粪 (没错就是鸡大便)
鸡粪中含有丰富的蛋白质、氨基酸、氮源、磷钾...等等
一般新鲜的鸡粪未经乾燥含水率约在 80%
鸡粪当堆置在一起的时候，我发现会越来越水，有点像是泥状的感觉
请教了几个养殖户，他们的回答是 "蛋白质水解"
所以你越翻动他越堆置他，含水率就越来越高
但我查了一下定义：
水解是一种化工单元过程，是利用水将物质分解形成新的物质的过程。
通常是指盐类的水解平衡。
似乎在名词上的使用不是那麽的精确甚至是错误的？水解的反应是指 "利用H2O"
H2O有点像是反应物而非反应後产物？
或是说 蛋白质在水解的过程中也会有h2o 跑出来，导致含水率越来越高？
谢谢
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 114.34.202.11
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1F：推 tdjpl: 感觉比较像水合?hydration 04/16 21:06
2F：推 moons: 觉得比较可能是微生物分解 04/17 11:44
3F：→ ohya74921: 好氧状态下 根据堆肥的理论是会跑出H2O 04/17 12:28
4F：→ ohya74921: 不知在厌氧下，微生物的分解是否也会跑出水份? 04/17 12:28
5F：→ ohya74921: 通常是堆积成堆的鸡粪容易越来越多水份 04/17 12:29
6F：推 moons: 蛋白质被分解成小片段也会导至黏度降低 未必是水份上升 04/19 11:07
7F：→ moons: 不过我跟肥料不熟…我只是路过讲一下我的推测XD 04/19 11:07
8F：→ ohya74921: @moons 黏度升高还是黏度降低？ 04/19 23:49
9F：→ ohya74921: 从观察上看来，是会越来越变成膏状物... 04/19 23:50
10F：→ ohya74921: 谢谢 04/19 23:50